Kala on olennainen osa ruokavaliota. Lääkärit suosittelevat syödä kalaruokia vähintään kahdesti viikossa, koska tämä tuote imeytyy elimistöön hyvin ja sisältää monia hyödyllisiä aineita.
Kalassa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää A-, D-, G- ja B-vitamiineja. Kaloissa olevien hivenaineiden kokonaismäärästä arvokkaimpia ovat fosfori, magnesium, rauta, kalium ja kalsium. Siksi kala on erittäin hyödyllinen luille ja sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Keitetty se on ihanteellinen ruokavalio. Lisäksi kypsennyksen aikana se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita, joten on olemassa monia reseptejä, joissa käytetään keitettyä kalaa.
Keitettyä kalasalaattia
Tee keitetty turskasalaatti ottamalla:
- turska - 750 g;
- kananmuna - 5 kpl;
- sipulit - 2 kpl.;
- oliivimajoneesi - maun mukaan;
- pöytäviinietikka - 2 rkl;
- rakeinen sokeri - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- neilikka maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- persilja - maun mukaan.
Ensin sinun on keitettävä turska miedoksi, poistettava kiehuvasta vedestä ja jäähdytettävä. Sitten sinun on poistettava kalan iho ja poistettava kaikki luut, jotta suuonteloa ei vahingoiteta syödessä. Kuoritut ja kuopattomat kalat on pilkotava käsin ja jakamalla pieniksi paloiksi.
Kananmunat on keitettävä kovasti. Keittämisen jälkeen on välttämätöntä ottaa ne pois kiehuvasta vedestä ja sijoittaa kylmään veteen, jotta kuori voidaan irrottaa helpommin puhdistettaessa. Pilko neljä munaa hienoksi ja jätä viides koristelemaan salaattia.
Sipulit on kuorittava, hienonnettava, laitettava sitten siivilään ja kaadettava kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Sitten sipuli asetetaan syvälle levylle ja kastetaan kiehuvaan veteen jonkin aikaa pehmenemään. Etikka, suola ja rakeinen sokeri lisätään sipuliin sekä vähän jauhettua pippuria ja neilikkaa.
Saatu seos laitetaan kattilaan ja laitetaan tuleen. Kun seos kiehuu, se on heitettävä siivilään ja puhdistettava neilikosta. Tuloksena saatu peitattu sipuli on sekoitettava turskaan ja keitettyihin muniin. Valmis salaatti on pukeutunut majoneesiin, koristeltu yrtteillä ja keitetyillä munaviipaleilla.
Lohikalakeitto
Valmistele herkullinen lohikalakeitto ottamalla kaksi litraa vettä:
- lohipihvi - 600 g;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- maustepippuri - 5 kpl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- tuore tilli - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- laakerinlehti - maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Perunat on pestävä, kuorittava ja kuutioitava. Porkkanat on myös pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipulit. Sitten sinun on huuhdeltava kala hyvin, kuori ja leikkaa annoksiksi.
Kaada vettä suureen kattilaan, kiehauta ja lisää hienonnetut vihannekset, kala, laakerinlehdet ja maustepippuri. Kun keitto kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä minimiin ja keitettävä vielä puoli tuntia, ajoittain kuorimalla vaahto. Suolaa ja pippuria voidaan lisätä valmiiseen keittoon maun mukaan. Suosittelemme tarjoilemaan ripottelemalla tuoretta tilliä.
