Pääsiäinen on kulunut, ja kymmenet keitetyt munat ovat täyttäneet venäläisten jääkaapit. Kaikki eivät rakasta heitä siististi, mutta onneksi tätä tuotetta käytetään monia herkullisia ruokia.
Keitettyjen munien säilyttäminen
Ensinnäkin sinun on määritettävä, kuinka monta keitettyä munaa säilytetään jääkaapissa. Keitettyjä munia säilytetään +3 - +5 asteen lämpötilassa enintään 20 päivää ja huoneenlämmössä vain 3 päivää. Samanaikaisesti on tärkeää tutkia kuori: jos siinä on halkeamia, tällainen muna on syötävä ennen kaikkea, koska ei-toivotut bakteerit voivat tunkeutua siihen.
On suosittu tapa pidentää munan säilyvyyttä: se voidaan pyyhkiä pois kasviöljyllä. Teoriassa rasva tukkii kuoren huokoset ja estää ruokaa pilaantumasta nopeasti. Tässä tapauksessa keitettyjen munien säilyvyysaika kasvaa 40 päivään. Mutta ole varovainen - jos munalla on voimakas rikkivetyjen haju ja tummuu munanvalkuaiseen, sinun ei pitäisi syödä sitä.
Tietenkin on parasta olla vaarantamatta terveyttäsi ja syödä keitetyt munat mahdollisimman pian. Tätä tarkoitusta varten voit valita minkä tahansa keitetyn munan ruokalajin valikoimastamme.
Mitä keittää keitetyistä munista
Aamupalaksi
Lavash-kirjekuoret, joissa on keitettyjä munia
- Keitetyt munat - 2 kpl.
- Juusto - 50 g.
- Hapan kerma - 1 rkl
- Tilli, vihreät sipulit jne. - 2-3 oksaa
- Ohut lavash - 0,5 arkkia
- Suolaa maun mukaan
- Oliiviöljy
- Raasta munat ja juusto, pilko yrtit hienoksi. Lisää hapan kerma, suola ja mausteet maun mukaan näihin ainesosiin ja sekoita.
- Leikkaa puolet pitaleivästä vielä 2 osaan. Harjaa kukin osa juusto- ja munasekoituksella ja kääri.
- Paista kirjekuoret kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea ja juusto on sulanut. Tarjoile kuumana aamiaiseksi.
Keitetyt munan voileivät
- Leipä - 2 viipaletta
- Kypsä avokado - 1 kpl
- Keitetty muna - 2 kpl.
- Sitruunamehu - 1 tl
- Suola, pippuri, valkosipuli - maun mukaan
- Leikkaa avokado kahteen osaan, kaada kaikki liha lusikalla ja murskaa se lusikalla perunamuusiin. Lisää sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä valkosipulia. Leikkaa munat ympyröiksi.
- Paahda leipää leivänpaahtimessa. Levitä avokadotahna paahtoleivälle ja päätä hienonnetulla munalla.
Päivälliseksi
Munaliemi
- Mikä tahansa liemi - 300 ml
- Muna - 1 kpl
- Vihreät
- Siivilöi liemi seulan läpi, kunnes se muuttuu täysin läpinäkyväksi. Pilko yrtit hienoksi.
- Jos muna on ollut jääkaapissa, liota sitä kuumaan veteen muutaman minuutin ajaksi lämmittämiseksi. Kuori ja leikkaa kahtia.
- Aseta munanpuolikkaat kuumaan liemeen, ripottele yrtteihin ja tarjoile.
Okroshka
- Keitetyt kananmunat - 2 kpl
- Retiisi - 3 kpl
- Keitetyt takaperunat - 2 kpl
- Kurkku - 1 kpl
- Lääkärimakkaraa - 150 g
- Kermaviili 20% - 100 g
- Kvass - maun mukaan
- Suola, yrtit - maun mukaan
- Leikkaa kaikki vihannekset, munat ja makkara kuutioiksi. Pilko yrtit hienoksi.
- Yhdistä kaikki ainesosat syvään kulhoon. Suolaa, mausta kermalla, sekoita. Kaada kvassia ja tarjoile illalliseksi.
Päivälliseksi
Skotlantilaiset munat
- Keitetyt munat - 3 kpl.
- Jauheliha (mieluiten puhtaasta naudanlihasta) - 300 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sinappi - 1 tl
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
- Leivänmuruja, raakamunaa, jauhoja - rullaksi.
- Vie valkosipuli valkosipulipuristimen tai raasteen läpi hienolle raastimelle. Sekoita jauheliha, valkosipuli, teelusikallinen sinappia, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti. Jaa jauhettu liha kolmeen yhtä suureen osaan.
- Kuori keitetyt munat. Kääri kukin muna jauhelihaan. Kasta lihapullat jauhoihin, sitten kevyesti lyötyyn munaan, sitten leivänmuruihin.
- Paista runsaalla kasviöljyllä joka puolelta. Aseta sitten uuninkestävään astiaan ja paista skotlantilaisia munia 5 minuuttia esikuumennetussa uunissa.
Muna- ja kalasalaatti
- Keitetyt munat - 3 kpl.
- Tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki
- Keitetyt perunat - 2 kpl
- Kova juusto - 100 g
- Majoneesi maun mukaan
- Suola, mustapippuria maun mukaan.
- Raasta munat, perunat ja juusto karkealla raastimella, murskaa tonnikalaa haarukalla.
- Aseta ainesosat kerroksittain: perunat, munat, juusto, kala, kunnes ainekset loppuvat. suola jokainen kerros ja rasvaa majoneesilla. Anna sen istua jääkaapissa ennen tarjoilua.
