Yksi herkullisten kalaruokien salaisuuksista on oikea lisuke. Mikä on paras tapa täydentää kalaa?
Perunat ovat paras lisuke kaloille
Perunat missä tahansa muodossa sopivat hyvin kalan kanssa. Samanaikaisesti on parasta tarjoilla keitettyjä perunoita keitetyn kalan kanssa, paistettuja perunoita paistetun kalan kanssa ja perunamuusia kalakakkujen kanssa.
Perunoiden lisäksi tuoreita vihanneksia tarjoillaan myös kalojen kanssa: tomaatit, paprikat, kurkut. Yrttien lisääminen: persilja tai tilli ovat myös erittäin sopivia.
Mitä muita vihanneksia voidaan tarjoilla lisukkeena kalan kanssa
Kala sopii hyvin paitsi perunoiden, myös muiden vihannesten kanssa. Lisukkeena voit keittää kukkakaalia, haudutettuja porkkanoita, kesäkurpitsahaudetta, vihreää herneen sosea. Ja paistetuille kaloille kermassa haudutettu pinaatti on erinomainen ratkaisu. Jos haluat valmistaa lisukkeen nopeasti ja sinulla ei ole aikaa, lämmitä kaikki tuoreet pakastetut vihannesseokset.
On suositeltavaa tarjoilla kevyitä salaatteja tuoreista vihanneksista kalaruokien kanssa. Tämä yhdistelmä sopii täydellisesti mihin tahansa ruokavalioon. Käytä salaatteja varten tuoreita kurkkuja, tomaatteja, paprikaa ja yrttejä ja mausta ne oliiviöljyllä, sitruunamehulla tai vähärasvaisella hapankerma. Jos kala on lempeä, tarjoile salaattia suolakurkkua, kapriksia tai oliiveja maun rikastamiseksi.
Löysä riisi
Monissa itämaissa kalojen suosituin lisuke on riisi. Neutraalin maun ansiosta se tarjoaa monia mielenkiintoisia yhdistelmiä. Joten voit palvella yksinkertaisesti keitettyä riisiä lisukkeena paistetulle kalalle tai voit tehdä monimutkaisemman lisukkeen keittämällä riisiä maissi ja tomaatit tai maapähkinät.
Mitä lisukkeita ei pitäisi tarjoilla kalan kanssa
Kala ei sovi yhteen pastan, murojen (paitsi riisin) ja haudutetun kaalin kanssa.
