Marenki omenoiden kanssa on uskomattoman maukas ja herkullinen ruokalaji. Marenen maku omenalla on kohtalaisen makea, ja omena antaa hapan nuotin. Tämä marenki houkuttelee kaikkia kotitalouksia ja vieraita.
Ainekset marenkille:
- Jauhettu sokeri - 250 g;
- Munanvalkuaiset - 6 kpl.
Ainekset täytettä varten:
- Vesi - 1 l;
- Puolet sitruunasta;
- Jauhettu sokeri - 100 g;
- Suuret hapan omenat - 4 kpl.
- Rekisteröitymiseen tarvitaan makeismuruja.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava siirappi, jossa omenat kypsennetään. Tätä varten purista mehu puolesta sitruunasta. Keitä vesi yhdessä sokerin ja puoli sitruunan mehun kanssa.
- Aseta uuni alimmalle asetukselle.
- Pese seuraavaksi omenat ja leikkaa niistä kuori. Poista keskiosa omenasta erityisellä laitteella. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja keitä. Kiehumisen kesto määräytyy omenoiden pehmeyden perusteella. Niistä täytyy tulla muovattavia. Tässä on tärkeää, että omenat pysyvät ehjinä ja säilyttävät muodon. Tyhjennä siirappi kulhoon ja kuivaa sokeroidut omenat.
- Nyt sinun on valmisteltava marenki. Valmistele marenki lyömällä munanvalkuaiset. Vatkaa, kunnes huiput muodostuvat. Lisää seulottu tomusokeri ja jatka seoksen vatkaamista. Tämän seoksen tulisi muuttua paksummaksi ja kiiltävämmäksi heti, kun se tapahtuu, lopeta lyönti.
- Siirrä omenat lämmönkestävään astiaan ja peitä ne valmistetulla marenkiseoksella. Sinun pitäisi hankkia jonkinlaisia pyramideja. Koristele pyramidin yläosa leivonnaisilla murusilla.
- Laita marenkilla peitetyt omenat uuniin 9-12 tunniksi, voit jättää astian uuniin yön yli. Minimiasetuksessa astian kypsyminen kestää kauan. Jos et aio tarjoilla ruokaa, sammuta uuni. Ennen tarjoilua esilämmitä uuni alimpaan asetukseen ja kuumenna ruokaa noin 15 minuuttia.
- Tarjoile omenan marenki lämpimänä jäähdytetyn kermavaahdon tai jäätelön kanssa.
