Pannukakkujen herkkä maku on ollut meille tuttu jo lapsuudesta lähtien. Tällainen kurpitsasta valmistettu ruokalaji, johon on lisätty omenoita, osoittautuu maukkaaksi ja vähäkaloriseksi. Pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen, hillon tai smetanan kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa.
- - 1/2 tl ruokasoodaa.
- - 1 tl suolaa.
- - 30 g sokeria.
- - 500 g kurpitsaa.
- - 1-2 omenaa.
- - vihreitä sipuleita.
- - 200 g jauhoja.
- - 100 ml. kefiiri.
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä herkullisia ja pörröisiä pannukakkuja vain kurpitsa-massalla. Kuori kurpitsa ja omenat, ydin siemenillä. Raasta ainekset karkealle raastimelle. Pese vihreät sipulit ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat kulhoon, lisää suola, sooda ja sokeri. Laita raastettu kurpitsa, omenat ja hienonnetut vihreät, kaada kefiriin. Sekoita, lisää jauhot ja voita seos uudelleen hyvin. Taikinan tulee olla homogeenista, ilman paakkuja paksun hapankerroksen koostumuksen mukaan.
Vaihe 3
Lisää taikinaan 1 rkl voita, sekoita. Ota paistinpannu, rasvaa se kasviöljyllä ja lämmitä se hyvin. Lusikoi taikina pannukakkuihin. Tee ne samankokoisiksi, leikkaa kaikilta puolilta. Paista pannukakkuja molemmin puolin kääntämällä lastalla kullanruskeaan. Laita valmiit pannukakut astiaan. Hyvää ruokahalua!
