Tarragon on koiruoho-suvun ruohokasvi, jolla on terävä ja pistävä aromi. Se tunnetaan myös nimellä rakuuna ja dragoonin yrtti. Mongolia ja Itä-Siperia pidetään rakuuna syntymäpaikkana. Tätä yrttiä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä.
Tarragonilla on erinomaiset parantavat ominaisuudet. Se sisältää A-, B C-vitamiineja sekä rutiinia, magnesiumia, rautaa, fosforia, kaliumia, tanniineja, eteerisiä öljyjä. Tarragonia pidetään yhtenä tehokkaimmista matojen korjaustoimenpiteistä. Sillä on myös immuniteettia vahvistavia, anti-inflammatorisia ja diureettisia ominaisuuksia. Se auttaa parantamaan ruoansulatusta, vahvistaa verisuonten seinämiä ja hoitaa turvotusta. Se selviytyy hyvin hammassärky ja päänsärky, lisää potenssi miehillä.
Alkoholipitoiset rakuunan tinktuurit ovat hyviä kramppeihin ja myös rauhoittavat hermostoa. Estragonilehtien keitot ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan sairauksien, suoliston kouristusten, kuukautisten häiriöiden, ilmavaivojen hoidossa. Dragoonin yrttiä on suositeltavaa käyttää vitamiinipuutoksiin, unettomuuteen ja ruokahalun lisäämiseksi. Sitä käytetään myös joissakin ruokavalioissa suolan sijasta.
Tarragon on ainoa koiruoho-suvun yrtti, jolla ei ole katkeraa makua. Se maistuu katkeralta vain, jos kasvi on käsitelty kemikaaleilla.
Unettomuuden poistamiseksi kaada ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä, hauduta 5 minuuttia ja jätä sitten tunti suljetun kannen alle. Siivilöi liemi ja liota siihen pyyhe. Kiedo pääsi sen ympärille ennen nukkumaanmenoa.
Tällainen juoma auttaa parantamaan ruokahalua. Sekoita musta tai vihreä tee estragonin kanssa suhteessa 3: 1 ja puoleen kuivattuun granaattiomenan kuoreen. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 10-15 minuutiksi. Juo juoma koko päivän ajan teen sijasta, makeutettu sokerilla tai hunajalla maun mukaan.
Muinaisina aikoina estragonia käytettiin myrkyllisten hyönteisten, käärmeiden ja hullujen koirien puremien hoitoon.
Voit päästä eroon suutulehduksesta voiteella. Jauhaa kuivattu rakuuna jauheena kahvimyllyllä. Sekoita 100 g: aan pehmennettyä luonnonvoita ja hauduta seosta 10 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä sitten massa ja hankaa ikeniin.
Jos tuoretta tarragonin yrttiä ripotellaan sitruunamehulla ennen astiaan lisäämistä, sen aromi on vahvempi.
On myös hyödyllistä syödä ruokia, jotka sisältävät rakuuna. Tuoreita rakuuna-lehtiä käytetään erilaisten salaattien, välipalojen, lisukkeiden, suolakurkkujen, marinadeiden valmistamiseen. Vihreät lisätään okroshkaan, kasviskeittoihin ja liemiin. Kylmät kastikkeet maustetaan estragonilla, sen kanssa paistetaan kaalia ja liotetaan omenoita. Kuivattua estragonia käytetään myös ruoanlaittoon. Ne on maustettu vihannesten muhennoksilla, kala- ja liharuokilla, äyriäisillä ja paljon muulla. He valmistavat dragonyymiyrttejä ja virvoitusjuomia, alkoholiliköörejä.
Pitkäaikaista varastointia varten estragonia ei suositella kuivumaan, vaan jäätymään. Huuhtele lehdet juoksevan veden alla ja kuivaa ne pyyhkeellä. Kääri sitten kalvolla ja jätä pakastimeen.
Estragonille on kuitenkin myös vasta-aiheita. Älä kuluta suuria määriä lohikäärme ruohoa. Muuten se voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, kouristuksia, tajunnan menetystä. Tarragon on kielletty mahahaavojen ja gastriitin yhteydessä. Tarragon on erityisen vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, koska se voi aiheuttaa keskenmenon.
