Tšekkiläinen keittiö on vaikuttanut monien maiden ruokiin. Monet Keski-Euroopan rakastetuista muffineista ja kekseistä ovat alkuperältään tšekkiläisen keittiön herkkuja. Tšekkiläisen keittiön erottuva piirre on suuri määrä liharuokia. Ne valmistetaan yleensä sianlihasta, harvemmin kanasta ja naudanlihasta. Kanin, ankan ja hanhen lihaa käytetään usein. Mutta kalaruoat ovat harvinaisia ja niitä on vähän. Taimen on poikkeus, mutta sitä keitetään yleensä jouluna.
Tšekkiläisiä liharuokia
Tšekin suosituin ruokalaji on paistettua sianlihaa, kaalia ja nyyttejä. Böömissä hapankaali on edullinen, Moraviassa makeampi. Tätä jakoa ei kuitenkaan noudateta kovin tiukasti, joten alueesta riippumatta voit kokeilla kaikkia tämän astian variantteja. Marinoitu naudanlihapaahtopaisti on toinen suosittu tšekkiläinen ruokalaji. Paistettua naudanlihaa tarjoillaan yleensä paksun persilja-, porkkana- ja kermakastikkeen kanssa. Toinen vaihtoehto on herkkä kermainen kastike, karpalomahvi ja sitruuna.
Mitä lisukkeita tarjoillaan Tšekissä
Lisukeena käytetään usein nyyttejä - hyvin paistettuja nyyttejä, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Ne valmistetaan peruna- tai vehnäperustasta. Joskus käytetään vanhentuneen leivän ja vehnäjauhojen yhdistelmää.
Tšekkiläinen keittiö: kevyet välipalat
Olutkulttuurilla on merkittävä asema Tšekin tasavallan elämässä, minkä vuoksi monet tšekkiläisen keittiön annokset ovat oluen lisäys.
Bramboriki - paistettuja pannukakkuja, jotka on valmistettu raakoista perunoista, maidosta, jauhoista ja makkarasta, leikattu ohuiksi viipaleiksi, maustettu valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja meiramilla. Toinen vaihtoehto on ilman lihaa, sitä käytetään yleensä lisukkeena.
Paistettu juusto on erittäin suosittu ruokalaji. Kuten leike, juustoviipaleet leivitetään leivänmuruissa ja paistetaan syvässä paistinpannussa tai vuoka, usein tarjoillaan tartar-kastikkeen kanssa.
Hukkuneet makkarat - öljyssä paistettuja marinoituja makkaroita.
Olutjuusto - pehmeä juusto, yleensä tarjoillaan sipulien ja sinapin kera leivän päälle.
Tšekkiläisiä jälkiruokia
Yleisimmät ovat luumuista valmistetut hedelmämyskut. Luumut pannaan perunataikina, paistetaan ja tarjoillaan voin, jauhettujen unikonsiementen ja sokerin kanssa. Myös nyytit valmistetaan persikasta ja mansikasta.
Kolache - keksejä, jotka on täytetty marjoilla tai juustolla.
Juomat
Kuuluisan tšekkiläisen viinin ja oluen lisäksi tšekit tuottavat ainutlaatuisia juomia - Becherovka ja Fernet Stock. Ja myös Tšekin tasavallan alkoholiton kansallinen juoma - Kofola.
