Kasvikaviaari on tuttu ruokalaji. Se on valmistettu kesäkurpitsaasta, munakoisosta, punajuurista, porkkanasta, sienistä jne. On miellyttävää tarjota vihannesten kaviaaria välipalana milloin tahansa vuoden aikana, koska se on helppo säilyttää.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 800 g;
- - paprika (punainen) - 1 kpl;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - tomaatit - 3 kpl;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - oliiviöljy - 3 rkl;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - holkki leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ohjeissa luetellut elintarvikkeet. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Kuori porkkanat, leikkaa ne ympyröiksi. Kuori kesäkurpitsa ja keitä kuutioina. Vapauta pippuri siemenistä ja sisäosista, paloiteltuina. Leikkaa puhtaat tomaatit satunnaisesti, on suositeltavaa keittää kaviaaria mehukkaista tomaattilajikkeista. Kuori sipuli, pilko se hienoksi.
Vaihe 2
Valmista leivinholkki, sido se tiukasti toiselle puolelle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada yksi lusikallinen oliiviöljyä paahtoholkkiin, jaa se holkin sisäpuolelle hankaamalla. Sekoita vihannekset yhteisessä kulhossa, kaada loput oliiviöljystä. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla, siirrä hihaan. Sido leivontamuhvin avoin sivu.
Vaihe 3
Aseta vihannekset uuniin asettamalla holkki leivinpaperille tai tulenkestävään astiaan. Leikkaa saksilla pieni leikkaus kalvon päähän. Höyry pääsee tämän reiän läpi.
Vaihe 4
Keitä vihanneksia kuumennetussa uunissa 60 minuuttia. Tällä tavalla paistettaessa sinun ei tarvitse sekoittaa ruokaa säännöllisesti.
Vaihe 5
Siirrä valmistettu kesäkurpitsa kaviaari varovasti mihin tahansa syvään astiaan. Käsittele kasvismassa sekoittimella soseeksi. Maistele astia tässä vaiheessa tarpeeksi suolaa ja pippuria. Tarjoile jäähdytettyä kaviaaria, koristele yrtteillä.