Borsch on kesän ruokalaji, johon sisältyy kaikki maan mehut, kaikki lämpimien aurinkoisten päivien anteliaisuus. Kaikki herkullisimmat ja mehukkaimmat vihannekset osallistuvat sen valmistukseen ainesosina ja täyttävät sen maullaan ja aromillaan. Jos sinulla on jo ruokahalu, suosittelemme, ettet epäröi, vaan aloitat Kuban-tyylisen punaisen borssin valmistamisen kanssamme.
Se on välttämätöntä
-
- Naudanliha
- rinta - 0,5-0,8 kg
- Suuret punajuuret - 1 kpl,
- Sipuli - 3 kpl,
- Tomaatit - 3 kpl,
- Porkkanat - 2 kpl,
- Perunat - 3 kpl,
- Kaali - ¼ kaalinpää,
- Bulgarialainen pippuri - 1 pala,
- Tuoreet vihreät,
- Tomaattipasta - 1 rkl
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Suola
- pippuri
- laakerinlehti
- Kasviöljy - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, kaada 2 litraa vettä, laita paistoon. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä, lisää kevyesti suolaa, peitä ja anna kiehua tunnin ajan. Leikkaa punajuuret nauhoiksi, lisää lihaan, se tulisi keittää sen kanssa.
Vaihe 2
Kaada öljy kuumaan paistinpannuun, kun se on kuuma, paista hienonnettu sipuli. Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja laita ne pannulle, kun sipulit ovat kultaisia. Sekoita kaikki, lisää 3-4 minuutin kuluttua ohuiksi nauhoiksi leikattu paprika.
Vaihe 3
Anna tomaattien mennä kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Kuori ne pois, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita ne myös pannuun. Lisää tomaattipasta, sekoita tomaattimehulla, sekoittaen toisinaan, jatka paistamista. Kun tomaatti alkaa erota öljystä, sammuta pannu.
Vaihe 4
Heitä pieniksi paloiksi leikatut perunat liemeen, lisää liemeen lisää suolaa, tarvittaessa pistä pippuri ja laakerinlehti. Pilko kaali ja laita kulhoon. Kun perunat ovat melkein valmiita, laita pannun sisältö kattilaan ja sekoita, lisää lämpöä, kun vesi kiehuu - laita kaali kulhosta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta borssia vielä 5 minuuttia matala lämpö.
Vaihe 5
Sammuta sitten liesi, heitä hienonnetut yrtit ja valkosipuli pannuun ja anna seistä kannen alla hautua vielä 15-20 minuuttia. Kaikki, borssi on valmis!
