Kampasimpukat ovat hyödyllinen tuote, niiden koostumuksessa 19% on proteiinia. Lihakset ovat herkullisia kampasimpukoita, niitä voidaan keittää, paistaa, tehdä herkullisia salaatteja. Liha on hieman makea maku, joten mausteisia yrttejä lisätään usein kampasimpukoita sisältäviin salaatteihin, tarjoillaan kuumien kastikkeiden kanssa.
Kasvisalaatti kampasimpukalla
Rakenne:
- 200 g purkitettua kampasimpukan lihaa;
- 2 kurkkua, 2 tomaattia;
- joukko vihreää salaattia;
- punasipuli;
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- tilliä, persiljaa, pippuria, suolaa.
Huuhtele kurkut ja tomaatit, leikkaa puoliympyröiksi. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi. Pese vihreä salaatti, leikattu. Pilko tuoreet yrtit. Leikkaa kampasimpukka lihaksi paloiksi, sekoita kurkkujen, tomaattien, salaatin, sipulien ja yrttien kanssa. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita salaatin ainekset, siirrä salaattikulhoon.
Yhdistä sitruunamehu ja oliiviöljy ja kaada seos salaatin päälle.
Kampasimpukka ja purjo salaatti
Rakenne:
- 200 g purkitettua kampasimpukan lihaa;
- purjo varsi;
- 2 rkl. lusikat vihreitä herneitä;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- tilliä, persiljaa, suolaa, pippuria.
Huuhtele purjo, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Huuhtele tilli ja persilja ja pilko.
Leikkaa kampasimpukka pieniksi paloiksi, sekoita sipulien, yrttien, purkitettujen herneiden kanssa. Pippuria, suolaa maun mukaan. Mausta salaatti kasviöljyllä, sekoita, tarjoile välittömästi.
