Mausteinen salaatti itämaisilla muistiinpanoilla. Tällaista salaattia tarjoillaan yleensä kuumana alkupalana, mutta vaikka kylmä, se sopii hyvin muiden ruokien kanssa eikä menetä makua. Tärkeintä on palata salaatti tuoreena.
Se on välttämätöntä
- - 2 kpl. makeat paprikat;
- - 2 kpl. makea bulgarialainen keltainen paprika;
- - 2 kpl. makea paprika oranssi;
- - 300 g kirsikkatomaatteja;
- - 150 g suolakurkottua oliiveja;
- - 200 g valkoista leipää;
- - 100 g vihreää basilikaa;
- - 200 g smetanaa;
- - 10 g mintunvihreitä;
- - 20 g oliiviöljyä;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Perinteisesti tämä kuuma salaatti käyttää värillistä seosta makeaa paprikaa. Ota punaista, keltaista ja oranssia paprikaa samassa suhteessa. Mutta voit käyttää yhtä pippuria, tärkeintä ei ole ottaa vihreitä paprikoita ruoanlaittoon, ne antavat hapan.
Vaihe 2
Ota kypsät paprikat, pese ne hyvin lämpimässä vedessä, katkaise pää varrella, poista siemenet ja leikkaa kukin pippuri kahdeksaksi viipaleeksi. Anna pippurin kuivua vähän ja upota sitten jokainen kiila oliiviöljyyn.
Vaihe 3
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta paprikat ja paista maksimilämpötilassa, kunnes tumma kuori ilmestyy. Laita paprikat muovipussiin ja jäähdytä, irrota kylmien paprikoiden kuori. Voitele leipä hieman voilla ja kuivaa uunissa, voit jopa paistaa sitä vähän.
Vaihe 4
Pese kirsikkatomaatit, kuivaa ja leikkaa puolikkaiksi. Leikkaa oliivit viipaleiksi. Pese minttu ja basilika, kuivaa ja pilko hienoksi. Jätä vähän minttua koristeeksi. Yhdistä kaikki ainekset, mausta kermalla, suolalla ja pippurilla, koristele pienellä mintulla.
