Kana ja paprika ovat hieno yhdistelmä, jota todelliset gourmet-ystävät arvostavat. Vähäkalorinen nahaton rinta lisätään yleensä salaatteihin, mutta voidaan käyttää myös punaista lihaa. Pippuri antaa siipikarjalle mausteisen maun. Kanaa ja vihanneksia sisältävä salaatti on itsenäinen ruokalaji sekä päivittäiseen ateriaan että juhlapöytään. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
Kanasalaattia paprikalla
Hiero kananrinta merisuolalla ja juuri jauhetulla pippurilla (¼ tl kumpikin), laita sitten muovipussiin ja voita molemmin puolin. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja paista valurautakattilassa ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa helläksi. Ajoittain liha on käännettävä ympäri niin, että se paistetaan kaikilta puolilta.
Huuhtele ja kuivaa tuore kurkku, vihreä ja punainen paprika (1 kpl.). Poista varret, väliseinät ja siemenet palkoista. Pilko vihannekset nauhoiksi. Kuori puolet punasipulista ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, laita sitten erilliseen kulhoon ja purista puoli sitruunan mehu sipulille.
Huuhtele, kuivaa ja pilko hienoksi 5-6 oksaa tuoretta minttua, sitten leikkaa lehdet hienoksi käsin tai leikkaa veitsellä. Siirrä kana, pippuri, sipuli ja kurkku syvään salaattikulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta oliiviöljyllä ja koristele hienonnetuilla mintunlehdillä. Voidaan tarjoilla kapriksen ja hapankaalin kanssa.
Kana, pippuri ja porkkana salaatti
Pese 200 grammaa kanafileetä, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Paista kolmessa rkl puhdistettua kasviöljyä kypsentämiseen. Pese, kuivaa 200 grammaa porkkanaa ja paprikaa.
Kuori palot siemenistä ja varret, porkkanat - kuoresta. Pilko kaikki nauhoiksi, lisää pari murskattua valkosipulinkynsiä. Laita liha, vihannekset salaattikulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää ripaus timjamia. Mausta kolmella rkl majoneesia tai smetanaa. Jos haluat kevyemmän, vähän kaloreita sisältävän salaatin, käytä kasviöljyä kastikkeena.
Mausteinen kana- ja chilisalaatti
Kuumien ruokien ystävät voivat käyttää chiliä paprikan sijaan. Tämä resepti vaatii pari keitettyä kananrintaa. Lihan kypsentämiseksi herkullisesti sinun on kaadettava suolavettä 40-45 minuuttia ennen kypsentämistä, sitten otettava se pois ja kuivattava. Käytä sitten pientä kulinaarista temppua: täytä rinnat, eli leikkaa ja laita kuorittu valkosipulinkynsi, 10 grammaa tuoretta inkiväärijuuria, leikattu ohuiksi viipaleiksi, joukko vihreitä sipulihöyheniä.
Kaada täytetty liha kylmällä vedellä, kiehauta ja pidä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Ota sitten kananrinnat, poista valkosipuli, sipuli ja inkivääri, leikkaa liha suuriksi viipaleiksi.
Pese ja kuivaa yrttejä ja vihanneksia:
- 4 tuoretta kurkkua;
- chilipippurit;
- punasipuli;
- joukko basilikaa;
- joukko persiljaa;
- joukko tuoretta minttua;
- kuoritut valkosipulinkynsi.
Leikkaa kurkut pituussuunnassa, kuori ne ja leikkaa sitten viipaleiksi. Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, poista siemenet ja varsi pippurista, pilko palo hienoksi. Vapauta vihreät varret ja pilko. Paista puoli kuppia maapähkinöitä kuivassa paistinpannussa ja kuori. Jäähdytä, jauhaa hieman laastilla.
Sekoita kaikki salaatin ainekset paitsi kana ja lisää tarvittaessa suolaa. Tee kastike. Voit tehdä tämän selaamalla tehosekoittimessa:
- siemenettömät chilipippurin palat;
- siivu tuoretta inkivääriä;
- valkosipulinkynsi;
- kahden sitruunan mehu;
- 30 grammaa rakeistettua sokeria;
- 150 ml soijakastiketta;
- 2 rkl kalakastiketta.
Mausta salaatti seoksella, laita kananpalat päälle, tarvittaessa suolaa ja ripottele maun mukaan paprikaa.
Kanaa ja paprikaa salaatti munilla
Leikkaa 300 grammaa kanaa kaistaleiksi, lisää maun mukaan suolaa ja juuri jauhettua pippuria. Paista oliiviöljyssä hellästi sekoittaen säännöllisesti.
- Pese ja kuivaa sitten:
- joukko vihreää sipulia;
- suuri tuore kurkku;
- keltainen tai punainen paprikan palo;
- 3-4 kirsikkatomaattia;
- 200 grammaa kiinankaalia.
Kiehauta kovaa 4 kananmunaa tai 6-7 viiriäisen munaa, jäähdytä, kuori. Pilko vihannekset ja yrtit ja sekoita kanan kanssa, laita salaattikulhoon. Yhdistä kaatamista varten 2 rkl majoneesia rkl soijakastikkeella erilliseen kulhoon, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja suola maun mukaan.
Mausta salaatti saadulla seoksella. Leikkaa kirsikkatomaatit ja munat puolikkaiksi, lisää suolaa ja koristele valmis astia niillä.
Kana, pippuri ja pastasalaatti
Tavallinen pasta, jota tarjoillaan useimmiten lisukkeena, voi olla hyvä lisä salaattiin. Tätä reseptiä varten pese ja kuivaa kaikki salaatissa käytettävät vihannekset ja yrtit. Kuori ja raasta 2 isoa porkkanaa, kuori pari sipulipäätä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita hienonnettu ruoka ja kaada se päälle:
- suuri sitruunamehu;
- pari ruokalusikallista soijakastiketta;
- 40 ml kuumennettua kasviöljyä.
Keitä kuvattu durumvehnäpasta suolaisessa vedessä, hävitä se siivilässä. Leikkaa kananrinta viipaleiksi ja paista sitten kasviöljyssä kuumalla lämmöllä. Vähennä sitten se minimiin, lisää vähän vettä ja hauduta liha peitettynä, kunnes se on pehmeää. Kuori ja kylvä paprikan palo, leikkaa saman kokoisiksi kuutioiksi ja aseta kanan kanssa. Poista kansi ja keitä 5 minuuttia. Suolaa kaikki maun mukaan.
Leikkaa puoli kuppia kivettömiä oliiveja neljäsosiksi. 6 kovaa keitettyä viiriäismunaa, kuori ja puolittele kukin. Sekoita kaikki salaatin ainekset, mausta marinadilla, johon hienonnetut vihannekset makaavat, ripottele hienonnettua tilliä (1 nippu). Ruokalaji voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.
Haudutettua pippuria, tomaattia ja kanasalaattia maissilla
Talvella herkullinen kanasalaatti voidaan valmistaa kotitekoisista tuotteista - pakastetuista vihanneksista ja maissista. Sulata ennen keittämistä 2 paprikaa ja 2 tomaattia huoneenlämmössä ja leikkaa sitten kuutioiksi. Liota korvaa kiehuvassa vedessä 20 minuuttia ja leikkaa jyvät. Voit käyttää jäädytettyä hienonnettua kasvisekoitusta ja maissisäilykkeitä.
Pese kananrinta, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi, paista sitten paistinpannussa puhdistetussa kasviöljyssä kullanruskeaan. Siirrä liha syvään kattilaan, peitä kylmällä vedellä, suolalla maun mukaan ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 1 tunti.
Voin, jossa rinta paistettiin, paista kuorittuja, hienonnettuja vihanneksia:
- sipuli;
- 2 porkkanaa;
- tomaatit;
- pippuri.
Kun ylimääräinen kasvismehu on haihtunut, lisää maissi ja paista vielä 5 minuuttia. Siirrä paistaminen muhennokseen lihalle ja hauduta 30 minuuttia. Sekoita kaikki, jäähdytä valmistettuja salaatin ainesosia vähän, laita salaattikulhoon ja tarjoile tuoretta hienonnettua tilliä ja persiljaa.
Lämmin salaatti kanaa, makeaa ja kuumaa paprikaa
Suolaiselle salaatille, jossa on sekoitus makeaa ja kuumaa paprikaa, tarvitset 220 grammaa kananrintaa. Se on vapautettava ihosta, huuhdeltava perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivattava ja leikattava sitten ohuiksi suikaleiksi kuitujen yli. Pese kaikki salaatin vihannekset etukäteen ja anna kuivua.
Pese valkosipuliviipale ja puoli chilipippuria ja pilko hienoksi ja paista sitten korkealla lämmöllä oliiviöljyssä puoli minuuttia. Lisää liha, sekoita pannun sisältö ja hauduta 3 minuuttia keskilämmöllä. Kuori kaksi vihreää ja punaista paprikaa varret ja siemenet, leikkaa ne nauhoiksi, yhdistä kanan kanssa. Riippuen siitä, millainen pistävyys astia on hankittava, eri lajikkeiden paprikat muuttuvat, voit ottaa eri suhteissa.
Laita hienonnettu kuorittu tomaatti pannulle ja pidä liedellä vielä 7 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää minuutti ennen kypsennyksen loppua ruokalusikallinen hienonnettua selleriä ja korianteria. Sammuta liesi, ripottele vihanneksia ja lihaa pienellä määrällä merisuolaa. Tarjoile salaattia lämpimänä.
Savustettua kanaa ja pippuria salaatti seesaminsiemenillä
Pura joukko vihreää ja punaista salaattia lehdiksi, huuhtele, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Järjestä salaattikulhon pohjalle. Kaada kerros seesaminsiemeniä erilliseen kulhoon, rullaa 200 grammaa savustettua rintaa mausteena. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi.
Huuhtele ja kuivaa vihannekset salaattia varten:
- vihreää paprikaa;
- punasipuli;
- kurkku;
- tomaatti.
Kuori ja pilko vihannekset, laita sitten salaatti ja aseta kana ja seesaminsiemenet päälle. Suolaa maun mukaan, käytä oliiviöljyä kastikkeena.
Kanasalaattia, sieniä ja paprikaa
Keitä broilerifilee suolaisessa vedessä miedoksi, poista, jäähdytä ja poimi kuiduiksi. Lajittele punta sieniä, leikkaa viipaleiksi, kaada kylmää vettä, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta. Poista vaahto, keitä 10-15 minuuttia ja tyhjennä siivilässä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
Pese, kuivaa paprika ja nippu persiljaa. Poista siemenet palkasta. Valitse yrtit käsillesi, leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset, suola maun mukaan ja mausta majoneesilla. Anna sen hautua 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
Kana- ja pippurisalaatti papuilla
Pese ja kuivaa paprikapala, joukko persiljaa. Keitä kananrinta suolaisessa vedessä, keitä 5 kovaksi keitettyä munaa. Poista vedestä, jäähdytä. Laita purkki punaisia papuja omaan mehuunsa siivilässä.
Pippuri puhdistaa siemenet ja väliseinät, poista varret ja leikkaa hedelmät tasaisiksi kuutioiksi. Pilko persilja. Leikkaa munat viipaleiksi, pura kananrinta kuiduiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, mausta juuri puristetulla sitruunamehulla ja kasviöljyllä.
Punainen liha-kanasalaatti, pippuria ja munakoisoa
Erota 300 grammaa kanaa luista ja keitä suolaisessa vedessä miedoksi. Poista liemestä ja jäähdytä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Pese ja kuivaa pari munakoisoa, porkkanat, paprikaa (1 kpl.).
Kuori munakoisojen kuori, pilko massa ja raasta karkealla suolalla. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, huuhtele sitten siivilässä juoksevassa vedessä. Pilko kaikki hedelmät ja paista ne erikseen kasviöljyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat pehmeitä.
Levitä paisti tasaisille levyille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Yhdistä liha, vihannekset, munakoisot, suola ja mausta sitruunamehulla. Ennen tarjoilua anna sen hautua puoli tuntia ja ripottele sitten hienonnettua tilliä.
Kana-, pippuri- ja ananasalaatti
Pese 200 grammaa nahatonta kanafileetä, lisää kylmää vettä ja suolaa maun mukaan. Keitä kunnes se on pehmeä, poista liemestä ja jäähdytä. Leikkaa liha sitten ohuiksi suikaleiksi. Keitä 4 kovaksi keitettyä munaa, anna jäähtyä, kuori ja raasta karkealle raastimelle. Yhdistä kanan kanssa.
Pese suuri punainen paprika, poista ydin ja siemenet leikattu nauhoiksi. Raasta 200 grammaa kovaa juustoa. Pilko 100 grammaa ananassäilykkeitä, sekoita muiden salaatin ainesosien kanssa. Suolaa kaikki maun mukaan, mausta kermalla.
Nopea salaatti kanaa, pippuria ja vihreitä herneitä
Keitä puoli lasillista riisiä suolatussa vedessä, kunnes se on kypsennetty, valuta siivilässä. Leikkaa 300 grammaa savustettua kananrintaa sekä pese pesty paprika ilman ydintä, leikattu yhtä suuriksi kuutioiksi. Avaa purkki vihreitä herneitä, anna nesteen valua. Sekoita kaikki salaatin ainekset.
Aseta teelusikallinen sinappia erilliseen kulhoon, lisää 3 rkl oliiviöljyä, lisää pöytäsuolaa tai merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan. Mausta salaatti saadulla seoksella, sekoita kaikki hyvin ja tarjoile hienonnetun tuoreen tillin kanssa.
Lehtikana- ja pippurisalaatti krutonkeilla
Keitä 200 grammaa kananrintaa suolatussa vedessä, poista liemestä, jäähdytä ja hajota kuiduiksi. Kuori 3 valkosipulinkynttä, vie valkosipulipuristimen läpi ja sekoita 4 rkl majoneesia. Pese ja kuivaa punaiset paprikat, tuore kurkku ja tomaatti (1 kpl.).
Laita kerros kanaa syvään salaattikulhoon, tasoita lusikalla, lisää vähän suolaa maun mukaan. Poista siemenet punaisesta paprikasta ja pilko samankokoisiksi kuutioiksi. Sekoita ruokalusikallisen majoneesin ja valkosipulin kanssa, laita sitten toinen kerros salaattikulhoon.
Leikkaa tomaatti kuutioiksi, sekoita rkl valkosipulimajoneesia ja tee seuraava kerros salaattia. Tee samat käsittelyt kurkulla. Laita 100 grammaa ruis krutonkeja päälle ja peitä majoneesiverkolla, sitten - pörröisellä raastetulla parmesaanilla (60-70 grammaa). Anna salaatin istua 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.
Kana- ja pippurisalaatti vihreillä papuilla
Kaada punta kanafileetä kylmällä vedellä, suolalla, keitä, kunnes se on pehmeä. Ota liha pois ja anna sen jäähtyä ja leikkaa sitten kuutioiksi. Pese ja kuori vihannekset:
- 2-3 paprikapalkkaa;
- lasi vihreitä papuja;
- punasipuli;
- sipulipää;
- pari valkosipulinkynsiä.
Leikkaa vihreiden papujen hännät, pilko ja hauduta sitten pehmeiksi hienostuneessa auringonkukkaöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika, paista 5 minuuttia.
Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa:
- pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- ruokalusikallinen juuri puristettua sitruunamehua;
- 2 rkl chilikastiketta
- teelusikallinen paprikaa;
- teelusikallinen sekoitus punaista ja mustaa paprikaa;
- suolaa maun mukaan;
- murskattua valkosipulia.
Lisää saatu seos vihanneksiin, sekoita kaikki ja hauduta matalalla lämmöllä 5-6 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien kanssa.
