Termi "haapa" tarkoittaa nykyaikaisessa kasvitieteessä ja ruoanlaitossa useita sienilajikkeita. Kaikki ne ovat syötäviä ja makultaan melkein identtisiä, mutta jotkut sienivalitsijat uskovat kuitenkin, että tietyt lajikkeet ovat maukkaampia kuin toiset.
Ohjeet
Vaihe 1
Ulkopuolella on melko yksinkertaista tunnistaa puravikka metsässä. Heillä on yleensä oranssi, punainen tai ruskea korkki ja sininen liha leikkauksessa. Nämä sienet eroavat purppuransiemenistä, jotka ovat ulkonäöltään samankaltaisia kuin melko karkea ja paksu jalka. Mutta on myös muistettava, että ulkoisten merkkien ohella ei voida täysin luottaa haavasienien kasvupaikkaan. Tämä nimi annettiin heille paitsi haapojen läheisyyden vuoksi myös siitä syystä, että sienikorkit ovat väriltään samanlaisia kuin tämän syksyllä putoavien lehtien lehdet, joita löytyy esimerkiksi muiden kasvien alla esimerkiksi tuuli.
Vaihe 2
Et ole aina helppo navigoida edessäsi olevan purppuranpohjan suhteen, mutta se on silti mahdollista, esimerkiksi punaisen purppuran ulkonäkö on hyvin ominaista: korkki on puolipallon muotoinen ja sen keskimääräinen halkaisija on 18-25 cm. pääsee eroon jalasta ja sillä on punaruskea, punainen tai oranssi sävy; liha on erittäin mehevää ja kiinteää, leikkauksessa on valkoinen väri, joka muuttuu nopeasti sinertäväksi. Punaisella puravilla ei ole havaittavaa makua ja hajua. Korkin alla oleva putkimainen kerros on valkoinen, putket tummuvat kosketuksesta; jalka on kiinteä, erittäin massiivinen, harmaa tai valkoinen, huomattavilla asteikoilla.
Vaihe 3
Keltaisenruskean haapa-purppuran ulkoiset ominaisuudet: puolipallon muotoinen hattu, jonka koko on enintään 25 cm, maalattu keltaisella, oranssilla tai kelta-ruskealla värillä, ulkonevat reunat; liha on valkoinen ja tiheä, aluksi se muuttuu vaaleanpunaiseksi leikkauksessa ja muuttuu sitten siniseksi tai jopa violetiksi; putkimainen kerros on harmaata tai oliivinväristä; jalka on tukeva, alapuolella on huomattava paksuuntuminen.
Vaihe 4
Toinen tatti (kaikista harvinaisin) on valkoinen. Tämä on sieni, jonka keskimääräinen halkaisija on 15 cm, muotoinen tyyny; yleensä valkoinen, mutta harmaan ja vaaleanpunaiset sävyt ovat myös mahdollisia; sienen jalka on melko korkea, clavate, harmaa tai ruskea asteikko; korkin alla oleva putkimainen kerros on valkoiharmaa tai hieman kellertävä; alun perin valkoinen liha leikkauksessa muuttuu siniseksi tai jopa mustaa.
Vaihe 5
Värijalkaisella puravalla on voimakas ja kupera vaaleanpunainen korkki, jolla on sileä pinta; valkoiset tai vaaleanpunaiset putket; sileä sylinterimäinen jalka, joka on sama kuin muissa puravikkaissa, voimakas asteikko lähes koko pituudelta; massa on aluksi valkoista ja tiheää, joskus okraa tai kellertävää, mikä muuttaa värinsä siniseksi veitsellä leikkaamisen tai rikkoutumisen kohdalla.
