Päärynä on hedelmien kuningatar, josta on paljon hyötyä ihmiskeholle. On monia tapoja valmistaa se talveksi. Hemmottele itseäsi ja rakkaitaan alkuperäisellä päärynä hillolla viipaleina.
Hieman historiaa
Ensimmäinen maininta päärynästä tuli Kiinasta. Sitä kasvatettiin ensin koristepuuna, jossa oli tuoksuvia ja kauniita kukkia. Paljon myöhemmin puun hedelmiä alettiin käyttää ruoanlaittoon. Niistä valmistettiin monia erilaisia kulinaarisia ruokia, mukaan lukien hillo.
Päärynäherkkujen valmistuksessa on paljon vaihteluita. Alkuperäisin niistä on kuitenkin tämä. Sillä on kaunis kultainen väri ja erottuva maku.
Päärynäviipaleiden hillon komponentit
Jotta saat hilloa, sinun tulee tutkia vaiheittainen resepti etukäteen ja valmistaa kaikki tuotteet. Lisäksi voit katsoa videoreseptin etukäteen tai tutkia askel askeleelta valokuvia kokeneiden kotiäidien kommenteilla hillon valmistamisesta.
Harkitse yksinkertaisia ja nopeimpia reseptejä tämän hillon valmistamiseksi.
Resepti 1
Klassisen päärynä hillon valmistamiseksi viipaleina (keltainen) tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- päärynät (kypsät, mutta tiheät) 2 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- keitetty vesi - ½ kuppi.
Lopputulos luetelluista komponenteista on neljä purkkia hilloa, jonka tilavuus on 500 ml.
Vaiheittainen opas
Vaihe yksi - päärynän hedelmien valinta ja valmistelu. Hedelmien tulisi olla kypsiä, mehukkaita ja riittävän kiinteitä. Seuraavaksi huuhdotaan päärynä perusteellisesti, poistetaan lehdet. Aseta hedelmät kuivumaan pyyhkeelle.
Toinen vaihe on kuori päärynät, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet ja varret. Seuraavaksi leikkaamme päärynäpuolikkaat ohuiksi viipaleiksi ja siirrämme ne altaaseen.
Kolmas vaihe on keittää siirappi. Sekoita sokeri ja vesi kulhoon. Laitamme sen kaasulle ja odotamme sokerin liukenemista. Anna siirapin kiehua, kiehua 2-3 minuuttia ja sammuta se.
Vaihe 4 - kaada päärynäviipaleet siirapilla ja jätä 30 - 40 minuutiksi, jotta ne imeytyvät siirappiin ja antavat mehun virrata. Sekoita työkappaletta säännöllisesti puulastalla.
Viides vaihe on päärynän herkkujen suora valmistus viipaleiksi. Anna sisällön kiehua altaassa, sammuta virta ja anna sisällön jäähtyä. Kun massa on hieman jäähtynyt, toistamme prosessin, kunnes se kiehuu. Toistetaan tämä toimenpide 2-3 kertaa, kunnes päärynäviipaleista tulee keltaisia läpinäkyviä.
Jotkut kotiäidit käyttävät pientä temppua: mitä makeammat päärynät, sitä vähemmän sokeria he ottavat tai lisää sitruunamehua / sitruunakiiloja.
Kuudes vaihe - laitamme valmistetun herkun pastöroituihin purkkeihin ja suljet kannella. Herkullinen ja kaunis päärynä hillo viipaleina on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle!
Resepti 2
Tähän reseptiin sopivat mehukkaan ja pehmeän herttuatarlajikkeen kypsät hedelmät.
Komponentit:
- päärynä hedelmät 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- kalkki - 1 kappale.
Vaiheittainen opas
Huuhtele päärynät vedellä, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa siemenet ytimeen.
Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi, laita kuparikulhoon, lisää rakeistettu sokeri, lisää viipaloitu kalkki ja jätä seos 2-3 tunniksi, jotta mehu tulee ulos.
Laita kulho keskilämmölle ja anna hedelmien kiehua. Massan kiehumisen jälkeen kaasua tulisi vähentää ja vaahto poistaa.
Keitä hedelmämassaa 15-20 minuuttia sekoittaen varovasti puulastalla. Sammuta kaasu ja anna työkappaleen jäähtyä.
Järjestä valmis hillo valmiisiin purkkeihin ja kääri kannet. Päärynäviipaleiden herkku (kuorineen) on valmis!
Saat 4 purkkia hilloa tilavuudella 0,6 litraa.
Kalorihillo
Päärynäleikattu hillo on hyödyllinen eikä vahingoita terveyttä, jos sitä käytetään pieninä annoksina ja kohtuullisesti.
Joten 100 grammaa päärynä hilloa sisältää 200 kcal. Hedelmien koostumus sisältää: vettä 85 g, proteiineja 0,4 g, rasvoja 0,3 g ja kevyitä hiilihydraatteja 10,5 g.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Päärynä on erittäin arvokas ja terveellinen hedelmä, joka sisältää vitamiini- ja mineraalikompleksia, tanniineja, flavonoideja, fytonisideja, foolihappoa, jodia (siemenissä) ja eteerisiä öljyjä. Hän löysi lääketieteessä sovelluksen anemiaan, sydämen rytmihäiriöihin, maha-suolikanavan sairauksiin ja munuaiskiviin. Lisäksi päärynä auttaa vakauttamaan urogenitaalijärjestelmää ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sitä suositellaan kolekystiitin, närästyksen ja ripulin hoitoon. Lisäksi päärynällä on kuumetta alentavaa ainetta vilustumiselle ja mukolyyttistä yskää varten, ja päärynämehu vahvistaa verisuonten seinämiä. Kaikki päärynäaihiot säilyttävät arvokkaita ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle.
Kuka ei ole suositeltavaa syödä päärynöitä
Päärynä on arvokas hyödyllisten hivenaineiden kannalta, mutta niitä ei pidä syödä niillä, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, diabetes mellitusta ja ylipainoisia. Raakapäärynöitä ei myöskään suositella sisällyttävän ruokavalioon vanhuksille ja niille, joilla on taipumusta ummetukseen. Raskaana olevien naisten, imettävien naisten ja alle 6-vuotiaiden lasten on käytettävä päärynöitä tai päärynä hilloa varoen ja pieninä annoksina. Herkkujen käytön vähentäminen on välttämätöntä niille, jotka hallitsevat ruumiinpainoa ja hoitavat hampaiden kuntoa.
On tärkeää muistaa muutama päärynöiden käyttöä koskeva sääntö:
- älä syö hedelmiä tyhjään vatsaan tai heti syömisen jälkeen;
- sinun ei pitäisi heti juoda mehuja ja vettä;
- ylikypsä päärynä aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.
