Tämä kirsikkatäytteinen pehmeä sienikakku on ruokahalua herättävä ja aromaattinen herkku, joka on hieno sekä päivittäisenä jälkiruokana että makeana ruokana juhlapöydälle.
Kirsikkakeksiä on monia tapoja. Mielenkiintoisimpia niistä ovat täytekakku sekä suklaa-kirsikka-jälkiruoka ilman leivonnaisia.
Kuinka tehdä kirsikkatäytteistä sienimakkaraa
Ainesosat tämän herkun valmistamiseksi ovat seuraavat:
Alakerroksen osalta:
- 1 1/2 kuppia jauhoja
- 1 rkl voita huoneenlämmössä
- 1/2 lasillista sokeria
- 2 tl leivinjauhe
- 1 iso muna jaettuna valkoiseksi ja keltuaiseksi
- vähän maitoa
Täyttö:
2 pientä purkkia purkitettua kirsikkaa tai 2 kuppia tuoretta
Yläkerrokselle:
- 1 kuppi sokeria
- 1 rkl jauhoja
- 1 rkl voita
- 1 munankeltuainen
Valmistautuminen
Voitele pieni leivinlevy öljyllä.
Jos käytät kirsikkasäilykkeitä, tyhjennä purkit. Jos se on tuoretta, valitse siitä luut.
Yhdistä jauhot, voi, sokeri ja leivinjauhe käsin. Vatkaa munanvalkuainen vaahtoon suuressa mittakupissa. Lisää maitoa vähitellen, kaatamalla sitä, kunnes sinulla on koko lasi proteiini-maitoseosta. Kaada tämä seos jauhoihin muiden ainesosien kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Voitele kätesi öljyllä. Ota taikina ja levitä se tasaisesti leivinpaperille painamalla keskiosaa varovasti. Levitä kirsikat tasaisesti sen päälle.
Yhdistä pintakerroksen ainekset homogeeniseksi taikinaksi. Aseta tasaisesti kirsikoiden päälle.
Paista 180 ° C: ssa, kunnes se on pehmeää. Tämä kestää yleensä 25-30 minuuttia, kunnes taikina on miellyttävän kullanruskea. Muista, että jos taikina on liian vaaleaa, sokerikakun pohjakerrosta ei paisteta. Kakun pohjan tulee olla hieman kostea, tämä on normaalia.
Voit tarjoilla kirsikkakakkua kermavaahdolla tai ripotella kanelilla. Halutessasi voit käyttää enemmän kuin vain kirsikoita sekoittamalla ne muihin hedelmiin ja marjoihin.
Kuinka tehdä kirsikkasuklaa sisältävä sokerikakku jälkiruoka ilman leivontaa
Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 300 grammaa tummaa tai maitosuklaata, hienonnettu
- 10 rkl suolatonta voita
1/4 kuppi kermavaahtoa
- 2 rkl sokerisiirappia tai pehmeää kevyttä melassia
- 200 grammaa murskattuja keksejä
- 1 kuppi hienonnettua saksanpähkinää
- 1/3 kuppi rusinoita
- 1/3 kupillista kirsikoita
Valmistautuminen
Peitä pieni, korkeateräinen metallileipä sisäpuolelta muovikelmulla.
Sekoita suklaata ja voita isossa raskaspohjaisessa kattilassa matalalla lämmöllä, kunnes se on sulanut ja yhdistetty. Lisää kerma ja siirappi, sekoita hyvin ja poista lämmöltä. Lisää sitten vähitellen loput ainesosat ja sekoita tasaiseksi.
Siirrä seos valmistettuun muottiin ja tasoita yläosa. Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä, kunnes taikina kovettuu. Tämä kestää vähintään 3 tuntia, mutta on suositeltavaa jättää piirakka yön yli.
Ota sitten kirsikkakeksi jääkaapista, irrota muovikääre. Aseta astia leivinpaperille ja käännä piirakka ympäri astiaa. Poista muovikääre. Leikkaa jälkiruoka paloiksi ja tarjoile.
