Usein haluat valmistaa jotain epätavallista, mutta nimestä ei aina ole selvää, millainen ruokalaji se on. Ranskalainen jälkiruoka blancmange on vain yksi tällaisista alkuperäisistä, epätavallisista ja samalla yksinkertaisista resepteistä. Sen koostumus muistuttaa panna cottaa, joka sisältää myös gelatiinia. Opimme kaikki temput tämän kevyen ja herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi.
Se on välttämätöntä
- maito - 1 lasi;
- kerma - 1,5 kuppia;
- sokeri - 1 lasi;
- gelatiini - 50 ml;
- jauhettua mustaa kahvia - 150 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kattilassa kahvi, maito, sokeri ja sekoita toisinaan sekoittaen kahdesti. Siivilöi hienolla seulalla tai kaksoiskerroksella juustoliinaa.
Vaihe 2
Kaada kerma ja kiehauta uudelleen. Seuraavaksi sinun on jäähdytettävä massa. Liuotetaan gelatiini lasiin tai kuppiin. Käytä 4 ruokalusikallista. gelatiinia 0,5 kuppiin kylmää vettä. Annetaan turvota noin 40 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada kahviseos turvotettuun gelatiiniin ja sekoita kaikki hyvin. Kaada saatu blancmange muotteihin ja aseta jääkaappiin, kunnes se sakeutuu kokonaan.
Vaihe 4
Koristele jäädytetty blancmange suklaalastulla ja hienonnetuilla pähkinöillä. Tuloksena oleva jälkiruoka, jolla on hieno aromi ja maku, voidaan tarjoilla pöydälle.
