Valmistamme aina erilaisia jälkiruokia lomille - blancmange on yksi suosikeistani! Rakastan erityisesti vanilliinin herkkä tuoksu. Blancmange on hyytelö, joka on valmistettu maidosta, munista, gelatiinista, mannasuurimosta. Se valmistettiin ensimmäisen kerran Ranskassa.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasillinen manteleita;
- - 150 g sokeria;
- - 30 g gelatiinia;
- - 3 rkl. l. kerma;
- - vanilliini maun mukaan;
- - 1 rkl. l. tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Juo gelatiinia vedellä turpoamaan. Kuori mantelit - tätä varten sinun on poltettava pähkinät kiehuvalla vedellä.
Aseta ne sitten laastiin ja murskaa.
Vaihe 2
Sekoita murskatut pähkinät kermalla. Laita maito tuleen ja kiehauta. Yhdistä kuuma maito kerma ja mantelit. Laita tuleen, kiehauta kaikki. Poista sitten lämmöltä ja siivilöi.
Vaihe 3
Sekoita sokeria. Kaada seokseen veteen liuotettua gelatiinia. Sekoita kaikki, lisää ripaus vanilliinia ja kaada muotteihin (käytän yleensä silikonisia muffineihin).
Vaihe 4
Laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan. Koristele jauhemaisella sokerilla tarjoilun yhteydessä. Ripottele murskattuihin pähkinöihin haluttaessa.
