Muinaisista ajoista lähtien ortodoksit ovat valmistautuneet huolellisesti kirkkaaseen lomaan - pääsiäiseen. Erityistä huomiota kiinnitettiin pääsiäiskakkujen ja piirakoiden leivontaan.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 1 rkl;
- - munat 6 kpl;
- - margariini tai voi 300 g;
- - maito 1, 5 rkl;
- - sokeri 1, 5 rkl;
- - hiiva 40-50 g;
- - rusinat 150 g;
- - sokeroidut hedelmät 50 g;
- - mantelit 50 g;
- - vanilliini;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan hiiva 1,5 kuppiin lämpimään maitoon, lisätään 4 kupillista jauhoja ja vaivataan taikina, sitten lisätään sokerilla ja suolalla täytetyt munanvalkuaiset, sekoitetaan huolellisesti. Ripottele vaivattu taikina pienellä jauholla päälle ja laita kylmään suojattuun paikkaan yön yli. Lisää aamulla loput jauhot, voi (tai margariini), vanilliini, vaivaa taikina.
Vaihe 2
Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan kerrostamista varten. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, lisää pestyt ja kuivatut rusinat, kuutioidut sokeroidut hedelmät, hienonnetut mantelit, sekoita kaikki huolellisesti. Jaa saatu taikina puoliksi kattilan korkeuteen leivottuihin leivinpanoihin. Anna taikinan seistä hieman pidempään huoneenlämmössä ja pyyhi sitten lyötyllä munalla. Paista uunissa 50-60 minuuttia 180 ° C: ssa. Peitä leivinpaperilla, jotta kakun yläosa ei pala, kun se on ruskistunut.
Vaihe 3
Kun kakut ovat valmiita, poista ne muotista ja anna jäähtyä. Sitten peitä lasite, koristele sokeroiduilla hedelmillä.
