Makea ja herkkä kakku on mitä tarvitset romanttisen illallisen loppuun saattamiseksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 5 munaa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 1,5 tl leivinjauhetta;
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - kasviöljy;
- - ripaus suolaa.
- Kyllästystä varten:
- - 1 lasi jauhettua sokeria;
- - 0,5 sitruunaa;
- - 4 rkl marjasiirappia;
- - 2-3 rkl brandyä.
- - koristeluun:
- - hillo;
- - 1 lasillinen saksanpähkinän ytimiä;
- - 1 lasi hienonnettua maapähkinää;
- - marsipaani.
- Ruoanlaittoon:
- - sydämen muotoinen leivinastia;
- - sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi, lisää niihin ripaus suolaa. Lisää edelleen sokeria massaan jatkaen lyömistä. Tuloksena tulisi saada stabiili vaahto. Jos käännät kulhon ympäri, kermavaahdon ei pitäisi loppua. Lisää munankeltuaiset kermavaahtoon ja lyö uudelleen.
Vaihe 2
Lisää leivinjauhe jauhoihin. Kaada seos kulhoon lyötyjen munien kanssa ja sekoita varovasti. Sinun pitäisi saada taikina, jonka koostumus on kuin paksu hapankerma.
Vaihe 3
Voitele sydämen muotoinen leivinastia kasviöljyllä ja kaada taikina. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes se on pehmeä. Voit tarkistaa tämän työntämällä puiseen hammastikkuun kakkuun. Keksi on valmis, jos keppi on puhdas. Poista lomake. Leikkaa valmis kakku ristikkäin 3 osaan.
Vaihe 4
Keksin paistamisen aikana liota sitä. kaada yksi lasi vettä kattilaan, lisää jauhesokeri. Tuo kaikki kiehuvaksi. Purista mehu puolesta sitruunasta ja lisää se makeaan veteen ja poista heti lämmöltä. Jäähdytä neste. Lisää sitten konjakki ja marjasiirappi.
Vaihe 5
Kaada kyllästys lämpimille kakkuille, anna niiden makailla jonkin aikaa ja kerää kakku. Voitele ensimmäinen kuori paksulla hillokerroksella, ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin ja maapähkinöihin. Laita toinen kuori, harjaa hillolla ja lisää pähkinät. Peitä kaikki kolmannella kuorella ja harjaa hillolla.
Vaihe 6
Kaada valmis marsipaanimassa. Leikkaa sydän siitä. Tee tämä asettamalla leivinastia sen päälle ja leikkaamalla ääriviivaa veitsellä. Aseta saatu arkki kakun päälle. Voitele sivut hillolla ja ripottele runsaasti paahdettuja maapähkinöitä. Koristele kakun pinta marsipaanikukilla.
