Köln on muinainen kaupunki, ja mikä tärkeintä - joki, satama. Tästä johtuu johtopäätös: Kölnin gastronominen kuva muodostui paitsi maan lahjoittamista tuotteista, myös kaikesta, mitä suuri joki voi antaa kaupungin keittiölle.
Saksalainen keittiö: mitä syödä Kölnissä
Reinin rannalla oli aina paljon kalaa, ulkomaisia mausteita tuotiin tänne joen varrella, ja ravintolan yleisö koostui puoliksi merimiehistä, jotka tarvitsivat paljon runsasta ruokaa ja mitä voitiin viedä pitkälle matkalle. Näin ilmestyi hapankaali (se, josta turistit rypistävät nenäänsä) - C-vitamiinivarasto, se pelasti merimiehiä skorbutilta pitkillä matkoilla. Samalla tavalla venäläiset merimiehet eivät lähteneet ilman tynnyriä hapankaalia. Ruoanlaitto on tiede ja taide, vain ne, jotka osaavat sen tehdä, tietävät siitä - venäläiset, saksalaiset ja tšekit, jotka saivat reseptin naapureiltaan. Tietysti Kölnin keittiössä juurtui paitsi kaali, myös kaikenlaiset mausteiset liha- ja verimakkarat, sianlihapihvi haudutetulla kaalilla tai perunoilla.
Köln: missä ja mitä syödä
Kölnin klassisen keittiön paras suoritusmuoto löytyy Reinin rannalta Haxenhaus zum Rheingartenista.
Omistajan mukaan he yrittävät valmistaa ruokia 1700-luvun perinteisten reseptien mukaan: makkara valmistetaan käsin, pyöritetään jauhelihaa vanhoissa lihamyllyissä ja rullataan metriset makkarat spiraaliksi. Muuten, olut tarjoillaan myös metreinä - siellä on erityinen lautanen, johon voidaan laittaa 10 lasillista kevyttä Köln Kölsch -olutta.
Kölsch-mittari auttaa merimiehiä, jotka usein käyvät tässä merenrantaravintolassa, voittamaan kaikki ne runsasruoat, jotka ovat valmiita nielemään kerralla. He tulivat aina meluisissa yrityksissä, ja heidän ahkera työ vaati runsasta illallista. Tästä syystä astiat ovat valtava kokoisia, ja olut tarjoillaan suoraan suurelle yritykselle.
Yksinkertaisuus ja samalla erinomainen saksalainen laatu, ehkä näin voit luonnehtia saksalaista illallista. Saksalaiset ravintolat suosivat yleensä syömistä suurissa ryhmissä. Tarkasteltaessa nautintoa, jolla kaikki pöydän ääressä jättävät inkivääri-hunajakastikkeessa kastellun sianlihan tai kaali-naudan medaljonit, joiden alle yli metri Kelshiä menee, jopa kasvissyöjät joskus luopuvat näkemyksistään.
Kölnin gastronomisen sinfonian viimeisen sointujen tulisi olla lasillinen kylmää kasviperäistä Jagermeister- tai Kbese-tinktuuraa, sillä järkevä gourmet ymmärtää ruoansulatuksen edut.
Jos haluat kalaa, Reinin rannat toivottavat sinut tervetulleeksi viihtyisiin ravintoloihin, joissa on kalalista. Siellä on monia silliruokia, kuivattuja ja paistettuja erivärisiä kaloja sekä paksuja kalakeittoja, joita et ole kokeillut missään muualla.
