Myöhäisten lajikkeiden omenoiden varastointi on melko yksinkertaista syksy-talvikaudella. Tätä varten on noudatettava vain useita sääntöjä, joista tärkeimmät ovat hedelmien oikea-aikainen ja tarkka kerääminen, sopivan huoneen valmistelu ja laadukas muotoilu. Jos noudatat näitä sääntöjä vastuullisesti, omenat makaavat uuteen vuoteen täsmälleen ja suurella todennäköisyydellä - kevääseen tai jopa kesän alkuun asti.
Omenoiden poiminta
Hedelmät tulisi poistaa omenapuusta, kun niiden täydellinen kypsyys loppuu, ts. kun ihon perusväri alkaa vaalentua ja valaistu puoli saa lajikkeelle tyypillisen turkin värin. Kypsymättömät omenat ovat huonosti varastoituneita, kuivuvat, kutistuvat ja menettävät maunsa. Ylikypsät hedelmät ovat myös huonosti varastoituneita, niiden massa saa nopeasti ruskean sävyn ja muistuttaa puuvillaa. Keräysaika riippuu lajikkeesta. Esimerkiksi Golden Delicious -omena alkaa kerätä syyskuun kolmannella vuosikymmenellä ja päättyy lokakuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Ja tunnettu Antonovka korjataan syyskuun puolivälistä lokakuun puoliväliin (ilmastovyöhykkeestä riippuen), kun se saavuttaa ns. Siirrettävän kypsyyden.
Omenoiden poiminnan tulee olla erittäin varovainen, yrittäen olla vahingoittamatta ulkoista luonnonvahakerrosta, joka suojaa hedelmiä bakteereilta ja kuivumiselta. On parasta käyttää puuvillakäsineitä omenoiden poistamiseksi oksista.
Jos haluat todella pitää omenat tuoreina niin kauan kuin mahdollista, älä käytä keräilijöitä. Nämä laitteet ovat käteviä, mutta vahingoittavat usein hedelmiä, ja sitten ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
Vain ne omenat, joissa ei ole kolhuja, naarmuja ja naarmuja, otetaan kirjanmerkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Muuten, ne voidaan leikata ja kuivata, laittaa hilloihin, kompoteihin ja hilloihin. Matoiset hedelmät ja sairauksien kärsimät eivät tietenkään sovi varastointiin.
Menetelmät myöhäisten lajikkeiden omenoiden varastointia varten
Sahajauhossa. Aseta puista siististi poistetut omenat kuiviin sahanpuruihin tai lastuihin täytettyihin laatikoihin. Tämä on tietysti tehtävä peräkkäin, riveittäin, ripottamalla jokainen kerros sahanpurulla. Voit käyttää olkia sahanpurun sijaan. Laatikot tulee varastoida tuuletetussa kellarissa tai kellarissa, jossa lämpötila on 0 - + 5 ° C.
Paperissa. Kääri kukin omena paperiin (voit käyttää vanhoja sanomalehtiä) ja laita se laatikon tai laatikon pohjaan varovasti, yrittäen olla törmäämättä toisiinsa. On suositeltavaa tehdä enintään 3 riviä, jotta ylemmät hedelmät eivät murskaa alempia. Laatikot sijoitetaan kellariin tai kellariin varastointia varten.
Polymeerikalvoissa. Viime aikoina puutarhurit käyttävät yhä enemmän tätä myöhäisten omenalajikkeiden varastointimenetelmää. 30-40 mikronin paksuuskalvoa myydään erikoisliikkeissä. Laita kuhunkin pussiin omena ja pieni etyylialkoholiin kostutettu vanupuikko. Sido pussi tiukasti langalla. Aseta hedelmät riveihin laatikoihin. Säilytä laatikoita kellarissa tai kellarissa + 1-5 ° C: n lämpötilassa. Tämä varastointimenetelmä on hyvä, koska mätänevät hedelmät ovat selvästi näkyvissä, ja ne tulisi heittää pois.
Maassa. Kaivaa omenapuun alle 45-50 cm syvä reikä, peitä pohja ja seinät kuusi- tai kataoksilla, jotta hiiret eivät pääse varastoon. Laita oksista poistetut omenat varovasti muovipusseihin ja sido ne tiukasti. Laita pussit reikään, heitä ne havupuiden päälle ja hauta ne maahan.
Omenat tulisi varastoida tällä tavalla välittömästi ennen todellisten pakkasien alkua, jolloin sulaa ei enää odoteta. Omenat pysyvät tuoreina pitkään ja säilyttävät erinomaisen maun ja aromin.
Marinoituja omenoita. Antonovka on ihanteellinen tähän varastointimenetelmään. Pese puista poistetut hedelmät ja aseta ne valmiiseen astiaan - purkkeihin, ammeeseen, tynnyriin, kattilaan jne. Vaihda omenarivit mustaherukalla, kirsikalla, tammenlehdillä. Valmista täyte 100 g suolaa 10 litraa vettä kohti. Anna täytteen kiehua ja sitten jäähtyä. Täytä omenat kylmällä kaatamisella, aseta päälle puinen ympyrä, johon laitetaan sorron (omenoiden tulee pysyä kokonaan kaatamalla). Päivän tai kahden jälkeen vie säiliö omenoiden kanssa suojaan tai kellariin.
