Arugula, tuote, joka on voittanut laajan rakkauden amerikkalaisessa ruokakulttuurissa, on vähitellen saamassa suosiotaan Venäjällä. Afrikan maiden asukkaat alkoivat syödä tätä tuotetta ensimmäisenä. Kasvi kasvaa perinteisesti myös Lähi-Aasian ja Kaukasian maissa.
Arugula on erityisen suosittu sen yhdistelmän hienosta mausta ja monista hyödyllisistä ominaisuuksista. Ensinnäkin tämä kasvi on kuuluisa runsaasta vitamiinikoostumuksestaan: rucola sisältää runsaasti C-vitamiinia ja kokonaisen kompleksin hyödyllisiä eteerisiä öljyjä. Rucolan säännöllinen käyttö voi siivota immuunijärjestelmää, parantaa verisuonten voimakkuutta ja ratkaista kausiluonteisen väsymyksen aiheuttamia ongelmia.
Rucolaa suositellaan komponenttina syövän torjunnassa. Lääkärit ja ravitsemusterapeutit korostavat tätä ominaisuutta ehkä kasvin tärkeimpänä etuna. Keholla olevan ravitsemuksellisen vaikutuksen lisäksi rucolalla on vahvat terapeuttiset ominaisuudet.
Lääkärit suosittelevat arugulan sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon ihmisille, joilla on korkea veren kolesteroli ja ylipainoisille. Kuten kaikilla hapanmakuisilla elintarvikkeilla, kasvien avulla voit taistella kehon rasvaa vastaan, mutta tätä varten sinun on syötävä rucolaa suurina määrinä. Lisäksi kasvi auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työn. Rucola on hyvä ihmisille, jotka kärsivät gastriitista ja toistuvasta vatsakivusta.
Ravitsemusterapeutit varoittavat kuitenkin, että puhtaan rukolan liiallisella kulutuksella voi olla päinvastainen vaikutus ja pahentaa gastriitin puhkeamista. Siksi on suositeltavaa sisällyttää arugula ruokavalioon salaattien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin komponentteina. On parasta yhdistää rucola perinteisten kasvisalaattien ainesosien kanssa: tomaatti, kurkku, paprika. Lämpökäsittelyn aikana kasvi, vaikka se menettää osan luonnollisista komponenteistaan, vaikuttaa silti suotuisasti ruoansulatukseen. Samanaikaisesti rucola antaa maustetun maun keitetylle astialle.
Rucola on myös voimakas aphrodisiac, joka hyvän kotirouvan tulisi ottaa huomioon. Tuoreiden rucola-versojen lisäksi on myös tonisoiva vaikutus, mutta myös kuivatut aihiot, jotka voivat helposti korvata perinteiset vihreät ensimmäisillä kursseilla.
Voit kuivata rucolan itse. Tätä varten on tarpeen huuhdella kasvin versot ja leikkaamalla noin 1 cm varresta hienoksi lehdet. Kun olet kuivannut uunissa alhaisessa lämpötilassa, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja kaada se sitten tiheään muovi- tai tiniastiaan. Salaateille sopii suolainen valmiste. Tätä varten arugula hienonnetaan karkeammaksi, minkä jälkeen se ripotellaan suolalla suhteessa 1 rkl suolaa 100 g: aa kasvia kohti ja kaadetaan sitten tiheään lasiastiaan. Työkappaletta voidaan siten varastoida enintään vuoden ajan.
