Yksikään salaatti ei ole täydellinen ilman majoneesia, ja monilla ei ole aavistustakaan kuinka syödä lisukkeita ilman tätä kastiketta. Sen koostumus ei kuitenkaan ole luonnollinen. Kuinka tehdä kotitekoista majoneesia, joka ei todellakaan vahingoita ketään?
Klassinen majoneesiresepti
Kotitekoisessa majoneesireseptissä käytetään vanhaa hyvää vispilää.
Ainekset:
- puoli tl sinappia;
- puoli tl sitruunamehua;
- 100 ml oliiviöljyä;
- keltuainen;
- suola, sokeri.
Vatkaa keltuainen kulhoon yhdessä sinapin, ripaus suolan ja sokerin kanssa.
Lisää oliiviöljyä vähitellen. Jos sinulla ei ole sitä kotona, voit ottaa tavallisen auringonkukkaöljyn.
Älä lyö seosta liian nopeasti - tee se keskinopeudella. Heti kun seos "tarttuu" vispilään, se tarkoittaa, että asia on loppumassa.
Edessäsi on massa keltaista. On syytä mainita, että et saavuta tavallista valkoisuutta, mutta sitruunamehu auttaa sinua keventämään majoneesia hieman. Se voidaan korvata balsamietikalla.
Majoneesi on valmis. Halutessasi voit lisätä suosikkimausi tehdäksesi majoneesikastikkeen.
Kotitekoinen majoneesiresepti tehosekoittimessa
Jos säästät jokaisen minuutin elämästäsi, arvostat varmasti tehosekoittimessa valmistettua majoneesireseptiä - se vie 2-3 minuuttia.
Ainekset:
- kananmuna;
- puoli tl sinappia;
- teelusikallinen sitruunamehua;
- 150 ml auringonkukka- tai oliiviöljyä;
- suola, sokeri.
Tehosekoittimen majoneesiresepti on yksinkertainen tai mahdoton, koska sinun ei tarvitse valvoa mitään. Sinun tehtäväsi on sijoittaa kaikki ainekset kulhoon ja käynnistää tehosekoitin. Kaikki on valmis 1-2 minuutin kuluessa. Salaisuus on suuttimessa, joka ruohoo heti massan.
Sekoitinmaidon majoneesiresepti
Kyllä, kyllä, tämä majoneesi voi myös olla. Se maistuu hieman erilaiselta kuin olet tottunut, mutta ehkä pidät maitokastikkeesta enemmän kuin mikään muu.
Ainekset:
- 300 ml auringonkukkaöljyä;
- 150 ml vähärasvaista maitoa;
- 2 tl sinappia;
- lusikallinen sitruunamehua;
- suola, sokeri.
Maito on otettava pois jääkaapista ja annettava seistä huoneessa noin 20 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan tehosekoittimeen, lisätään auringonkukkaöljyä ja vispilä seos. Sen jälkeen kaada sinappi, suola, sokeri astiaan, kaada sitruunahappo. Vatkaa seosta vielä muutama sekunti. Huomaa, että resepti ei sisällä munien käyttöä, mutta majoneesi on herkullista!
