Samppanjat löytyvät tiskiltä ympäri vuoden. Nämä sienet ovat yleismaailmallisia: ne voidaan paistaa, keittää keitoksi, käyttää täytteenä. Kun olet keittänyt samppanjaa punaviinissä, saat mielenkiintoisen, alkuperäisen ruokalajin. Se voidaan tarjoilla välipalana, ja sienet sopivat hyvin liharuokiin.
Se on välttämätöntä
- - 500 gr. samppanjat;
- - 5 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 3/4 kuppia kuivaa punaviiniä;
- 1/3 kuppi balsamiviinietikkaa
- - suola, pippuri, yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sienet, kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko valkosipuli.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää sienet ja valkosipuli. Paista jatkuvasti sekoittaen kaikki yhdessä yhden minuutin ajan keskilämmöllä.
Vaihe 3
Lisää punaviini, lisää lämpöä ja paista sieniä 1-2 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää etikka, pippuri, suola sieniin. Vähennä lämpöä ja hauduta sieniä 10 minuuttia. Kun sienet ovat valmiita, ne on jäähdytettävä ja annettava sitten.
