Kvass on muinainen terveellinen juoma, sitä on valmistettu antiikin ajoista lähtien. Nykyään kvassin valmistustekniikoita on täydennetty ja parannettu, mutta yleensä se on sama kvas, jota esi-isämme joivat satoja vuosia sitten. Tämän juoman edut ja ominaisuudet vaihtelevat raaka-aineen tyypistä, josta se valmistetaan.
1. Leipä kvass
Kaikki ovat tottuneet katsomaan vuodesta toiseen, kesästä kesään, saman kuvan, heti kun lämpö tulee kaupunkiin, kaduille ilmestyy keltaisia tynnyreitä. Nämä tynnyrit ovat täynnä leipää.
Kehon vahvistaminen, suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ja ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään, immuniteetin parantaminen sekä hampaiden emali, nämä eivät ole kaukana kaikista tämäntyyppisen kvasin edullisista ominaisuuksista. Sillä on myös kasvava teho. Ja koska sillä on suuri prosenttiosuus hiivapitoisuutta, tämän tyyppinen kvas auttaa lievittämään kehon ihon märkiviä sairauksia.
Kun otetaan huomioon leivän kvassin kaikki positiiviset näkökohdat, sinun ei pitäisi vakuuttaa itseäsi siitä, että se on ihmelääke keholle. Huolimatta tämän kvasin niin merkittävistä hyödyllisistä ominaisuuksista, sillä on omat vasta-aiheet. Joten esimerkiksi leivän kvassia ei suositella ihmisille, joilla on gastriitti, maksakirroosi tai hypertensio.
Leipäkvas sisältää 1,2% etyylialkoholia. Tämä alkoholiprosentti havaitaan myös alkoholittomassa oluessa. Mutta lääkärien neuvojen mukaan raskaana olevien naisten, imettävien äitien ja lasten ei pidä kuluttaa suuria määriä leipää.
2. Juurikkaan kvas
Hyvä ennaltaehkäisevä aine verenpainetaudista kärsivälle väestölle ei ole muuta kuin juurikkaan kvas. Tämän tyyppinen kvas auttaa vähentämään painetta, laajentamaan kehon verisuonia. Tämän tyyppinen kvassi sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja, mikroelementtejä, cesiumia, rubidiumia. Jälkimmäisiä edellä mainituista pidetään johtajina korkean verenpaineen alentamisessa. Tutkijat ovat useiden tutkimusten aikana osoittaneet, että sokerijuurikkaan kvas auttaa parantamaan ihmisen aineenvaihduntaa.
Sokerijuurikkaan kvassi ei ole täydellinen juoma, aivan kuten leivän kvas. Koska oksaalihappopitoisuus sen koostumuksessa, kvas voi vahingoittaa ihmisiä, joilla on munuais- ja virtsarakon ongelmia, sekä ihmisiä, joilla on kihti- ja nivelreuma-ongelmia.
3. Kaurakvas
Kvasin valmistusprosessilla on merkittävä rooli. Joten esimerkiksi kaurakvasin valmistustekniikan ansiosta melkein kaikki kauran hyödylliset ominaisuudet pysyvät siinä. Tämän tyyppisellä kvasilla on ominaisuuksia, jotka auttavat alentamaan kolesterolitasoa. Myös kaurakvass auttaa stimuloimaan hermostoa.
Kuten edeltäjänsä, kaurakvas ei ole täydellinen juoma. Lääkärit ovat suositelleet jättää kaurakvassin ruokavaliosta niille, jotka ovat alttiita paksusuolitulehdukselle, munuaissairaudelle, krooniselle gastriitille tai mahahaavatauteille.
