"Sitruunanauha" on herkullinen herkku teetä tai kahvia varten. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, varsinkin jos käytät moderneja teknisiä keinoja - monitoimikone, sekoitin tai tehosekoitin.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 200 g voita;
- - 200 g smetanaa 15-20%;
- - 2-2,5 kuppia jauhoja.
- Täyttö:
- - 1 sitruuna;
- - 2 kuppia rakeistettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistus
Poista voi jääkaapista tunti ennen keittämistä sen pehmentämiseksi. Laita voita, smetanaa ja jauhoja monitoimikoneen kulhoon, jossa on taikinaa, kytke päälle monitoimikone ja vaivaa taikina - sen tulisi irrota kulhon seiniltä. Jos taikina ei ole tarpeeksi paksu, lisää hieman jauhoja. Monitoimikoneen sijaan voit käyttää sekoitinta, jossa on spiraalitaikinan kiinnikkeitä, tai yksinkertaisesti vaivata taikina käsilläsi. Muotoile taikina palloksi, ripottele jauhoilla ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 2
Täytteen valmistus
Pese sitruuna, katkaise varsi ja leikkaa se yhdessä kuoren kanssa pieniksi paloiksi samalla kun valitset siemenet. Seuraavaksi jauhaa sitruuna soseeksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Vaihtoehtoisesti raasta koko sitruuna hienoimmalle raastimelle. Kaada kaikki sokeri saatuun soseeseen ja sekoita massa huolellisesti.
Vaihe 3
Poista taikina jääkaapista, jaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen kappale jauhotetulla pöydällä suorakulmioon, jonka leveys on noin 20 cm ja paksuus 3 mm. Jokainen suorakulmio on visuaalisesti jaettu pituuteen kolmeen yhtä suureen osaan. Aseta 1/3 sitruunatäytteestä jokaisen suorakulmion kuvitteelliseen keskiosaan, jaa se tasaisesti. Peitä sitten täyte sivuosilla: ensin yhdeltä puolelta, sitten toiselta. Työnnä päätyreunat ylös ja purista niin, että täyte ei vuoda ulos. Siirrä kolme suorakaiteen muotoista kirjekuorta varovasti leivinpaperille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 20-25 minuuttia kullanruskeaan. Koska taikina sisältää paljon rasvaa, leivinpaperia ei tarvitse voidella eikä leivinpintaa.
Vaihe 4
Poista valmis nauha välittömästi leivinpaperista ja siirrä puulevyyn jäähtymään. Leikkaa pieniksi neliöiksi, rombeiksi tai suorakulmioiksi. "Sitruunanauha" on valmis!
