Valkoinen tee kuuluu eliittiteisiin ja sitä pidetään yhtenä hienostuneimmista ja kalliimmista. Valmistettaessa valkoisen teen maku on paljon ohuempi ja väri vaihtelee vaaleankeltaisesta hieman punertavaksi, ehkä hieman kelta-vihreällä sävyllä. Ensimmäisessä siemauksessa juoma näyttää melkein mauttomalta, mutta myöhemmin teen suussa kehittyy lievää kiristystä ja makeutta. Tärkeä ominaisuus valmistuksen aikana on veden lämpötila, sen ei pitäisi olla liian kuuma, jotta teen maku ja aromi eivät menettäisi.
Se on välttämätöntä
-
- 150 ml vettä;
- 3-5 grammaa valkoista teetä;
- gaiwan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vesi on lämmitettävä, mutta ei keitettävä. Ihanteellinen lämpötila panimolle on 60-80 astetta. Parempi ottaa laskeutunutta ja suodatettua vettä.
Vaihe 2
Huuhtele gaiwan lämpimällä vedellä.
Vaihe 3
Kaada teetä gaiwaniin ja peitä vedellä.
Vaihe 4
Vaaditaan 3-4 minuuttia.
Vaihe 5
Voit keittää teetä 3-4 kertaa.
