Pääsiäinen on tulossa pian, joten voit jo luoda juhlavalikon. Luonnollisesti pöydän pääruoat ovat aina ja ovat pääsiäinen raejuusto, pääsiäiskakku ja värilliset munat, kun taas muut sen osat voit valita mieleisekseen.
Kuten tiedätte, juhla-pääsiäispöydän pääruoat ovat kulich, raejuusto pääsiäinen ja keitetyt värilliset munat, mutta nämä ruokalajit ovat usein sen koristeita ja astiat ovat melkein aina koskemattomia. Siksi kysymys siitä, mitä valmistaa pääsiäisenä, on erittäin tärkeä. Aikaisemmin pääsiäisenä valmistettiin aina paljon ruokia, ja köyhissä perheissä ruokien määrä oli yhtä suuri kuin Ison Paaston päivien lukumäärä - 48. Pöydän perustana olivat liharuoat, esimerkiksi kotitekoinen makkara ja keitetty sianliha, paistettu ankka tai hanhi, täytetty omenoilla tai luumuilla, emäsiat jne. Ruoka tarjoillaan aina kylmänä, ja ensimmäinen ateria tapahtui heti kirkkoon saapumisen jälkeen yöllä. Puolustettuaan palvelua ihmiset tulivat kotiin, söivät paksua kaurahiutaleetta, maustettu kasviöljyllä, ja söivät aina yhden munan, pääsiäisen ja siivun makeaa kakkua. Rikkaampi pöytä kerättiin aamulla, eikä se puhdistanut sitä koko päivän, koska kirkkaalla lomalla oli tapana vierailla sukulaisten ja ystävien luona ilman kutsua istua pöydän ääreen ja juhlia herkkuja.
Mitä valmistaa pääsiäispöydälle: salaatteja
Pääsiäisenä voit valmistaa monia erilaisia ruokia, mukaan lukien edellä kuvatut liharuoat. Jos et ole lihan ystävä tai valmistelet pöytää tällaisille ihmisille, muista palvella sitä erilaisten salaattien kanssa. Alla on salaattireseptit.
Pääsiäissalaatti ananasta
Ainekset:
- 300 grammaa savustettua lihaa;
- yksi paprika;
- 200 grammaa ananassäilykkeitä;
- 100 grammaa hasselpähkinöitä;
- puolet tuoretta, keskikokoista kurkkua;
- kaksi kananmunaa;
- vihreät;
- majoneesi.
Keitä ja kuori munat. Leikkaa kaikki muut ainesosat nauhoiksi, pilko pähkinät kahvimyllyssä. Laita kaikki syvään kulhoon, suola ja sekoita majoneesiin. Laita saatu massa matalaan leveään levyyn, laita raastetut munat päälle ja harjaa majoneesilla. Koristele salaatti yrtteillä.
Pääsiäissalaatti krutonkeilla
Ainekset:
- 200 grammaa kaalia;
- 200 grammaa savustettua lihaa;
- joukko vihreää sipulia;
- ripaus sokeria;
- 50 grammaa valkoista leipää;
- suola ja majoneesi maun mukaan.
Pilko kaali ohuesti, suolaa, lisää sokeria ja muista käsilläsi. Leikkaa liha nauhoiksi, pilko sipuli. Leikkaa leipä kuutioiksi, kuivaa uunissa. Sekoita kaali, sipuli ja liha, mausta majoneesilla. Koristele astia krutonkeilla.
Pääsiäissalaatti ilman munia
Ainekset:
- 500 grammaa retiisiä;
- joukko vihreää sipulia, korianteria, persiljaa ja basilikaa;
- nippu salaattia (sen pitäisi olla sama kuin kaikki vihreät);
- ruokalusikallinen viinietikkaa;
- pippuria ja suolaa maun mukaan;
- 1/3 kuppi oliiviöljyä.
Huuhtele retiisit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät hienoksi, repeä salaatti satunnaisesti käsillesi. Aseta kaikki isoon kulhoon. Vatkaa etikka, öljy, pippuri ja suola erillisessä kulhossa, kaada seos salaatin päälle ja sekoita varovasti. Tämä ruokalaji sopii hyvin paistetun hanhen tai ankan kanssa.
Mitä valmistaa pääsiäispöydälle 2016
Edellä mainittujen pääsiäissalaattien lisäksi voit valmistaa kaikenlaisia välipaloja. Esimerkiksi kaikenlaisia muunnelmia sisältäviä keksejä on tällä hetkellä suosittu. Mitä itse välipaloihin tulee, valitse suosikkiainesosasi, kokeile ja löydä sinulle houkuttelevimmat yhdistelmät. Esimerkiksi kanapelilla on mielenkiintoinen maku, johon kuuluvat kurkku, soijakastikkeessa kastetut katkaravut ja oliivi. Vaihtelu ei ole yhtä maukasta: kuivattu ruisleipä, keitetyt porkkanat, punainen kala ja tilli.
