Kuumana kesäpäivänä et halua viettää paljon aikaa lieden äärellä, ja ruoalla on hieman erilaiset vaatimukset kuin kylmällä vuodenaikalla: sen ei pitäisi vain tyydyttää nälkää, vaan myös virkistää. Tästä syystä kevyet ja helposti valmistettavat ateriat ovat niin suosittuja kuumalla säällä.
Tee kylmää keittoa lounaaksi pääruokana. Tällaisia ruokia varten on monia reseptejä: okroshka, punajuuri, gazpacho, tarator ja monet muut. Tällaisten keittojen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, ja niiden edut ovat kiistattomia. Kylmät keitot kyllästyvät, täydentävät nesteen puutetta kehossa ja virkistävät lämpöä. Lisäksi useimpien näiden keittojen tuoreiden vihannesten ja yrttien ansiosta ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja hivenaineita.
Hyödynnä erilaisia vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, jotka ovat saatavilla kesällä. On parasta käyttää niitä tuoreina salaateissa, koska lämpökäsittely tuhoaa suurimman osan vitamiineista. Älä kuitenkaan täytä niitä majoneesilla, yritä hylätä se kokonaan kesällä. Pukeutumisena voit käyttää terveellisempiä tuotteita: oliiviöljyä, sitruunamehua, smetanaa, luonnonjogurttia, viinietikkaa.
Vihanneksia voidaan kuitenkin syödä paitsi tuoreina. Terveellisin tapa käsitellä niitä on höyrytys, haudutus ja paistaminen. Tällä tavalla valmistetut vihannekset ovat herkullisia sekä kuumina että kylminä, joten lisää kesävalikkoon erilaisia kasvispihviä, munakoiso- tai kesäkurpitsa-kaviaaria ja ratatouillea. Näiden ruokien toinen etu on, että voit jatkuvasti kokeilla ainesosia.
Haluatko enemmän täyteläisiä aterioita, mutta et halua käpertyä pitkään liedellä? Paista liha tai kala uunissa. Tätä varten pese ja kuivaa liha, suola, ripottele pippurilla ja hiero suosikki mausteillasi. Kääri folioarkkiin ja aseta esilämmitettyyn uuniin. Jotta valmis astia olisi pehmeämpi, voit marinoida tuotteen. Lihaa varten voit käyttää marinadina viiniä, soijakastiketta, kefiiria, viinietikkaa, kivennäisvettä, kiiviä. Kalalle - sitruuna, soijakastike, valkoviini. Huomaa, että kalaa, toisin kuin lihaa, ei voida marinoida pitkään, muuten se menettää maunsa ja hajoaa paistettaessa. Koristele valmiita aterioita yrttien avulla.
Iloita kotitalouttasi kevyillä hedelmä- ja marjajälkiruoilla: hyytelöillä, smoothieilla, vaahdoilla, hedelmikeitoilla ja salaateilla. Tehosekoittimella tai monitoimikoneella ne voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Jäähdyttämällä nämä jälkiruoat jääkaapissa voit tarjota perheellesi terveellisen vaihtoehdon kaupasta ostetulle jäätelölle.
Muista juoda enemmän kesällä. Jos olet kyllästynyt tavalliseen veteen, voit täydentää nestemäärää kompoteilla, hedelmäjuomilla, kotona valmistetuilla limonadeilla. Älä kuitenkaan tee niistä liian suloisia. Tee on myös hyvä jano - yrtti- tai vihreää teetä ilman sokeria.
