Kesällä haluat, että ruokasi on kevyttä ja samalla tyydyttävää. Muinaisista ajoista lähtien okroshka on pelastanut ihmisiä lämpöä tarjoamalla keholle tärkeimmät vitamiinit ja mikroelementit.
Okroshkan suuren suosion vuoksi tästä ruokalajista on ilmestynyt monia muunnelmia, jotka voivat tyydyttää minkä tahansa maun.
Kasvis okroshka kvassilla
Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla, pilko vihreät. Erota keltuaiset ja jauhaa ne smetanan ja sinapin kanssa. Lisää hienonnettuja proteiineja ja täytä kaikki jäähdytetyllä kvassilla. Yhdistä keitetty liemi kasviseokseen ja aseta okroshka levyille.
Mausteinen vihannes okroshka jogurtilla
Leikkaa vihannekset ja munat viipaleiksi, sekoita hienonnettuihin yrtteihin ja kaada jogurtti. Lisää suolaa, jauhettua pippuria ja jauhettua valkosipulia mausteiseen makuun.
Liha okroshka kvassilla
Sekoita hienonnettu liha hienonnettuihin kurkkuihin ja muniin. Silputut vihreät piparjuurella ja smetanalla ja lisää suola. Kaada kaikki ainekset kvassilla ja tarjoile smetanaa erikseen astian kanssa.
Mausteinen okroshka suolakurkkua
Huuhtele sienet huolellisesti ja odota, että vesi valuu. Pilko liha, sienet, munanvalkuainen ja vihannekset. Jauhaa keltuaiset kermalla ja sinapilla, kaada kvassi ja sekoita kaikki ainesosat. Ennen tarjoilua okroshka on koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.
Nopea okroshka hapan kerma
Pilko vihannekset hienoksi, lisää hienonnettuja yrttejä, smetanaa, suolaa ja mausteita haluamallasi tavalla. Järjestä salaatti kulhoille ja peitä se kylmällä vedellä, johon on sekoitettu sitruunamehua.
