Tulilohikäärmekastikkeella on rikas, mausteinen maku. Se voidaan yhdistää mihin tahansa liharuokaan tai käyttää lisuksi muhennoksiin, lisukkeisiin ja jopa keittoihin.
Se on välttämätöntä
- - 6 tomaattia
- - 300 g sipulia
- - 100 g voita
- - 500 g saksanpähkinää
- - tomaattisose
- - 1 rkl. l. jauhot
- - 1 keltuainen
- - 5 valkosipulinkynttä
- - 100 g viinietikkaa
- - jauhettua kanelia
- - kuivatut yrtit
- - suola
- - tuoreet yrtit
- - jauhettua mustapippuria
- - sahrami
- - 500 ml mitä tahansa liemiä
Ohjeet
Vaihe 1
Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, poista kuori ja murskaa massa. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista voissa kullanruskeaan. Lisää ruoanlaiton aikana yksi rkl jauhoja pannun sisältöön sakeuttamaan sipuliseos.
Vaihe 2
Yhdistä tomaattimassa, sipuliseos ja liemi paistinpannuun. Massa on keitettävä, kunnes homogeeninen paksu koostumus saavutetaan matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli, saksanpähkinät, tuoreet ja kuivatut yrtit tehosekoittimella. Lisää sahrami, neilikka, kaneli, mustapippuri, viinietikka ja munankeltuainen saatuun seokseen. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Kaada valmistettu massa pannun sisältöön ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Voit tarjoilla kuumaa kastiketta kuumana tai kylmänä. Sitä voidaan käyttää kastikkeena liha- tai kasvisruokiin.