Perinteen mukaan pääsiäiskakut tulisi leipoa torstaista perjantaihin - pääsiäistä edeltävänä päivänä. Taikinan ainesosia ei tarvitse varata - se on hyvä, jos saat paljon kakkuja. Todellakin, Kristuksen ylösnousemuksen päivänä on tapana käydä heidän luonaan ja tuoda heidät mukanasi. Yleensä tämä leivonnainen on erityinen rikas leipä, johon on lisätty joitain komponentteja.
Se on välttämätöntä
-
- Vanha pääsiäiskakku:
- 100 g rusinoita;
- 200 g sokeria;
- 3 keltuainen;
- 0, 5 rkl. maito;
- 1 lasillinen rommia;
- 0,5 laukausta sahrami-tinktuura;
- 1,5 rkl. sulatettua voita;
- jauhot - kuinka paljon taikina vie;
- suolaa maun mukaan.
- Kahvikakulle:
- 200 g jauhoja;
- 150 g sokeria;
- 150 g voita;
- 3 munaa;
- 0, 5 annospussia leivinjauhetta;
- 1 annospussi pikakahvia Cappuccinoa;
- suolaa maun mukaan;
- 2 purkitettua persikkaa koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Uskotaan, että jos kakku on menestys, kaikki on turvallista talossa ja perheessä. Joten valitse tuoreimmat ainesosat pääsiäisen leivonnaisillesi. Muista, että kakku taikina vaatii huolellista asennetta - älä laita sitä luonnokseen, älä salli äkillisiä lämpötilan muutoksia ja edes kovia ääniä.
Vaihe 2
Jos haluat säilyttää ortodoksiset perinteet, vaivaa taikina torstai-iltana. Peitä taikinakuppi puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan yöksi. Vaivausmenetelmiä on kymmeniä - luostari, suklaa, porkkana, taikina, suklaa-vanilja. Vanhan pääsiäiskakun taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava keltuaiset lämpimän maidon, sokerin ja lyömällä. Lisää sitten jauhot ja hiiva. Kun taikina on”käynyt” noin kahden tunnin ajan, lisää sulatettu ja jäähdytetty voi, rommi ja sahrami-tinktuura. Voita kahvikakku varten sokeri, voi ja keltuaiset. Lisää sitten kahvia, jauhoja ja vettä. Vatkaa munanvalkuaiset erikseen suolalla ja sekoita taikinaan.
Vaihe 3
Järjestä taikina perjantaiaamuna tölkkiin ja anna sen nousta hyvin. Paista 180 asteessa, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 4
Ortodoksit eivät tienneet tätä, mutta tänään pääsiäisen leivonnaisia voidaan valmistaa leipäkoneessa. Tämän tyyppisen paistamisen aikana sinun ei tarvitse jättää taikinaa yön yli. Sinun tarvitsee vain ottaa mikä tahansa pääsiäiskakun resepti, laittaa ainekset astiaan ja asettaa ohjelma pullaa tai makeaa leivonnaisia varten.
Vaihe 5
Kun olet ottanut valmiin kakun uunista tai leipäkoneesta, sinun on koristeltava se. Tähän käytetään yleensä kermavaahdoista valmistettua lasitejauhesokeria. Voit ripotella leivottujen tuotteiden päälle sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä. On myös tapana levittää kirjaimia XB - Kristus on noussut ja lasilla on rusinoita. Kahvikakun yläosa on koristeltu persikoilla.
Vaihe 6
Valmiiden pääsiäiskakkujen uskotaan vihittävän kirkossa lauantaiaamuna. Ja vasta sen jälkeen voit alkaa juhlia.
