Juutalaisessa keittiössä on monia mielenkiintoisia kakkureseptejä. Ne leivotaan erityisissä tilaisuuksissa ja juhlapäivinä, jokaisella kakulla on oma sisältö, koristeet ja jopa symbolit. Juutalainen pääsiäiskakku leivotaan ympyrän muodossa. Juutalaiset asettivat erityis merkityksensä tähän rituaaliin. Ympyrä on aina ollut auringon symboli, mikä tarkoittaa terveyttä, onnea, valoa ja hedelmällisyyttä.
Se on välttämätöntä
- Taikinan valmistelu:
- - kananmuna - 3 kpl;
- - sokeri - 1/2 kuppi;
- - perunatärkkelys - 3/4 kuppi;
- - vehnäjauhot - 1/2 kuppi;
- - smetana - 1/2 kuppi;
- - leivinjauhe - 3 tl;
- - unikko - 50 grammaa;
- - kuivatut aprikoosit (rusinat) - 100 grammaa;
- - pähkinät - 50 grammaa.
- Kerma valmistetaan:
- - smetana - 500 grammaa;
- - sokeri - 1 lasi;
- - vaniljasokeri - 1 pussi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kananmunat, pese ne huolellisesti lämpimässä juoksevassa vedessä, hajota munat puhtaaksi kuppiksi, lisää sokeri, sekoita kaikki hyvin. Lisää perunatärkkelys tähän massaan. Siivilöi ja lisää jauhot, lisää hapan kerma, leivinjauhe ja sekoita kaikki perusteellisesti sekoittimella tai sekoittimella.
Vaihe 2
Kääri valmis taikina muovikelmuun ja anna sen hautua 30 minuuttia, sitten sinun on jaettava se kolmeen osaan.
3) Lisää pähkinöitä toiseen osaan, unikonsiemeniä toiseen osaan ja lisää kuivattuja aprikooseja (rusinoita) kolmanteen osaan.
Vaihe 3
Ripottele leivinastia veteen, rasvaa öljyllä. Paista kukin kakku erikseen.
Vaihe 4
Aseta kakku voideltuun muotoon ja paista noin 180-200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia.
Vaihe 5
Kerma valmistetaan lyömällä hapan kerma ja sokeri kulhoon.
Vaihe 6
Jäähdytä valmiit kakut, yhdistä yhteen ja rasvaa huolellisesti valmiilla kerma.
Vaihe 7
Koristele kakku haluamallasi tavalla. Voit ripotella raastetulla suklaalla, lisätä hedelmiä. Laita malja ja tarjoile.
