Juutalainen salaatti on nimi, joka kokoaa yhteen kymmeniä ruokia, pääasiassa kalaa, paistettuja vihanneksia tai pähkinöitä. Jos haluat tutustua kansalliseen ruokaan, valmista ruokalaji à la munakoisokaviaaria klassisen reseptin mukaan. Tai tee yksi juustopaloista, joilla on sama nimi, mutta jotka valmistetaan vain Venäjällä.
Todellinen juutalainen salaattiresepti
Ainekset:
- 4 munakoisoa;
- 4 tomaattia;
- 2 punaista paprikaa;
- 1 pää sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl. kasviöljy;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola.
Pese kaikki vihannekset ja taputtele kuivaksi tarjottimelle. Aseta munakoisot leivinpaperille ja paista 200 ° C: ssa, kunnes ne ovat pehmeitä, 20 minuuttia. Jäähdytä niitä vähän, irrota kuori ja pilko liha tai murskaa se vain haarukalla. Kuori ja viipaloi tomaatit ja paprikat.
Kuori munakoisot, kun ne ovat vielä lämpimiä; sitä on paljon vaikeampi tehdä jäähdytettyjen vihannesten kanssa.
Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko. Yhdistä kaikki juutalaisen salaatin ainekset, mausta se kasviöljyllä, maulla suolalla ja mausta mustapippurilla. Siirrä se suureen salaattikulhoon tai aseta annoksiksi kupit ja koristele tomaattiviipaleilla tai yrtteillä.
Juutalainen salaatti "venäjäksi"
Ainekset:
- 200 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- 2 kovaa keitettyä kananmunaa;
- 3-4 rkl. majoneesi;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola (valinnainen).
Raasta juusto ja kuoritut munat hienolla raastimella ja sekoita huolellisesti. Lisää tähän massaan erityisessä puristimessa murskatut valkosipulinkynsi ja mausta majoneesilla. Lisää salaattia tarvittaessa suolaa ja täytä siemennestetyt tomaattiruukut sillä. Tai levitä yksinkertaisesti juustomassa tomaattiympyröille tai krutonkeille, koristele persiljalla ja tarjoile välipalana.
Antaaksesi juutalaiselle juustosalaatille kermamaisen maun, korvaa puolet kovasta juustosta sulatejuustolla. Muista pakastaa se ennen kypsentämistä raastamisen helpottamiseksi.
Juutalainen salaatti "2 juustoa"
Ainekset:
- 80 g kevyesti suolattua lampaanjuustoa ja fetaa;
- 2 vihreää paprikaa;
- 1 sitruuna;
- 1 kurkku;
- 1 varsi purjoa;
- 30 g persiljaa;
- 2 rkl. oliiviöljy;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola.
Pilko purjo, makeat vihreät paprikat ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Leikkaa molemmat pehmeät juustot pieniksi suorakulmioiksi. Käytä terävää veistä, jotta ruoka ei muutu sieneksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon, ripottele persiljalla, lisää oliiviöljyä, tuoretta sitruunamehua, pippuria, suolaa ja sekoita varovasti. Tarjoile 2 juustojuutalaissalaattia ruskealla paahtoleivällä.
