Tiramisu on uskomattoman herkkä, yllättävän ilmava jälkiruoka, joka tuli meille kauniista Italiasta. Mausteisesta ja hienostuneesta nimestä huolimatta tämä herkku voidaan helposti valmistaa kotona. Tämän jälkiruoan pääainesosa on pehmeä italialainen mascarpone-juusto, joka voidaan helposti korvata tavallisella kermalla.
Se on välttämätöntä
- - 300 g evästeitä (naisten sormet);
- - 500 g mascarpone-juustoa;
- - 4 munaa;
- - 100 g rakeistettua sokeria;
- - 100 g kylmää kahvia;
- - 3 rkl. lusikat viiniä (rommi tai konjakki);
- - 5 rkl. lusikat kaakaojauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista. Lisää keltuaisiin sokeri ja voita jäykäksi.
Vaihe 2
Lisää saatuun massaan mascarpone-juustoa ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi ja sekoita juustoon ja keltuaisiin. Sekoita kaikki.
Vaihe 4
Yhdistä kahvi viiniin ja upota sitten pikkuleivät siihen nopeasti yksi kerrallaan.
Vaihe 5
Järjestä liotetut sauvat valmiiseen muottiin ja harjaa ne puolella saadusta kerma. Sitten toinen kerros tikkuja ja jäljellä oleva kerma. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
Vaihe 6
Kun jälkiruoka on jäätynyt, ripottele se kaakaojauheeseen (seulan läpi), leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
