Joidenkin lähteiden mukaan tiramisu luotiin 1600-luvulla. Se tapahtui Italian pienessä Sienan kaupungissa. Kakun äänen nimi tarkoittaa "piristää minua", eikä se ole turhaa. Tiramisussa yhdistetty kahvi ja sokeri nostavat adrenaliinipitoisuutta veressä.
Se on välttämätöntä
- - rasvainen kerma - 375 g;
- - sokeri - 3 rkl;
- - mascarpone-juusto - 350 g;
- - espressokahvi - 125 ml;
- - konjakki- tai kahvilikööri - 70 tai 100 ml;
- - Savoyardi-keksi - 14 kpl;
- - kaakao - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tarvittavat työkalut ennen tiramisun kypsentämistä. Tarvitset sekoittimen, syvät kulhot, leivinastian, muutaman ruokalusikallisen. Huomaa, että sinun ei tarvitse leipoa tiramisua.
Vaihe 2
Kerma valmistetaan murskaamalla mascarpone-juusto ja sekoittamalla se voin kanssa. Jaa saatu massa kolmeen osaan.
Vaihe 3
Kerää kahvisiirappia espressokahvin, sokerin ja konjakin seoksesta. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kasta keksitikkut valmiiseen siirappiin vuorotellen ja nopeasti. Taita ne tiukasti muottiin, jonka päällystää kostealla kerma. Levitä kerma toisen osan kerma Savoyardin päälle.
Vaihe 5
Toista toimenpide ja laita evästeet samalla tavalla. Peitä viimeinen Savoyard-kerros voiteen kolmannella osalla. Ripottele tiramisun pää päälle kaakaojauhetta.
Vaihe 6
Peitä valmis jälkiruoka kalvolla. Anna infusoida, liota viileässä paikassa. Tarjoile 4-5 tunnin kuluttua klassista tiramisua teen tai kahvin kanssa. Uudista jälkiruoka ensin, päällystä uudelleen kaakaojauheella. Vaihtoehtoisesti peitä mantelihiutaleilla, tämä vaihtoehto on hyväksyttävä.
