Viime aikoihin asti, kilohailia pidettiin Neuvostoliitossa herkkuna, ja niitä tarjoillaan pöydällä vain juhlapäivinä. Tähän päivään mennessä nämä säilykkeet eivät yllättää ketään. Mutta monilla edellisten vuosien kotiäidillä on edelleen herkullisia ja mikä tärkeintä, edullisia reseptejä erilaisille kilohailin annoksille. Ja jotka haluavat näitä ruokia, löytyvät aina mistä tahansa juhlasta.
Välipala
Kilohaililla valmistetut voileivät, jotka on helppo valmistaa, sopivat täydellisesti yksinkertaiseksi kylmäksi välipalaksi tai oluen lisäykseksi. Poikamies, jonka keittiövalikoima rajoittuu nyytteihin ja makkaroihin, voi myös valmistaa niitä. Sinun on otettava puolet viipaloidusta leivästä, leikattu kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, paistettava esilämmitetyssä pannussa, jossa on vihannes- tai sulatettua voita molemmin puolin, kunnes leivään ilmestyy kultainen kuori. Raasta sitten valkosipuli hienolle raastimelle ja sekoita majoneesiin. Harjaa kuumia leivänpaloja sen kanssa. Laita jokaisen palan päälle pari kilohailia valkosipulimajoneesin päälle. Yläosassa on ympyrä pippuria tai tomaattia. Jos se ei ole tuoreiden vihannesten kausi, leikkaa marinoitu kurkku viipaleiksi. Ripottele voileipä hienoksi raastetulla kovalla juustolla. Laita voileivät leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut. Tämä alkupala on erittäin maukasta kuumaa.
Salaatti
Perinteinen kilohailisalaatti, joka toimi koristeena uudenvuoden pöydässä pari vuosikymmentä sitten, on valmistettu riisin pohjalta. Keitä yksi lasi pitkäjyväistä riisiä suolaisessa vedessä, jäähdytä. Leikkaa kaksi tai kolme munaa, sama määrä tuoreita tai suolakurkkua. Poista savustetut kilohailit purkista, pilko haarukalla. Sekoita munat, kurkut ja kilohailit riisin kanssa, mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan. Muotoile salaatti haluttaessa tasaiselle astialle puolipalloksi, levitä päälle toinen ohut tasainen majoneesikerros ja peitä vihreillä herneillä purkista.
Kuuma
Kilohailia on täysin mahdollista käyttää toisena ruokalajina. Kokeile perunapihviä. Tarvitset neljä perunaa annosta kohden kahdelle: kiehauta, kuori, suola, lisää sitten kupillisen lämmintä maitoa ja viipale voita ja tee perunamuusia. Murskaa kilohailet haarukalla. Tee pallot jäähtyneestä soseesta käsillesi, muotoile kotkat, laita kilohailimassa keskelle. Sulje diat niin, että kilohailit eivät ole näkyvissä. Paista sitten zrazy kevyesti molemmin puolin pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.
