Merilevää myydään elintarvikemarkkinoilla paitsi valmisruokana myös kuivattuna. Salaattien valmistaminen tällaisella ainesosalla on erittäin aikaa vievä prosessi, mutta sillä on etunsa ylittämättömän maun muodossa ja tuloksena olevien ruokien eduista.
Ainekset:
- sata grammaa kuivattua merilevää;
- yksi litra vettä;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- sata grammaa porkkanaa;
- kaksi rkl kasvi- tai oliiviöljyä;
- soijakastike, suola, pippuri ja sokeri - maun mukaan.
Valmistautuminen
Liota kaalia vedessä 10 - 12 tuntia. Sitten ne pestään hyvin perusteellisesti epäpuhtauksien ja hiekan poistamiseksi. Lisää kylmää vesijohtovettä ja aseta se liedelle. Keitä 20 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi. Prosessi toistetaan kolme kertaa.
Kuori porkkanat ja raasta ne keskipitkällä raastimella. Paista se kevyesti pannulla, jossa on vähän suolaa ja kasvi- tai oliiviöljyä. Purista valkosipuli porkkanaan ja lisää punaista jauhettua pippuria.
Sekoita merilevää vihannesten kanssa, ripottele kevyesti soijakastikkeella ja lisää ripaus sokeria.
Ainekset:
- kuivattu kaali - neljäkymmentä grammaa;
- yksi sipuli;
- kaksi kananmunaa;
- kasvi- tai oliiviöljy, suola ja mausteet - maun mukaan.
Valmistautuminen
Valmista merilevä, kuten edellisessä reseptissä. Valmis kaali asetetaan leikkuulaudalle ja leikataan neljä senttimetriä.
Munat keitetään ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja paista pannulla läpinäkyväksi.
Lisää pannulle kaali, mausteet, suola ja paista vielä viisi minuuttia keskilämmöllä. Munat hierotaan karkealle raastimelle ja laitetaan salaattiastiaan. Vihannekset pannulta pannaan myös sinne. Sekoita varovasti ja tarjoile.
