Hienostunut maku ja herkkä kukkainen aromi - näin jasmiiniteetä voidaan kuvata. Vuosisatojen ajan todelliset asiantuntijat ovat valinneet tämän nimenomaisen juoman. Uskotaan, että oikein valmistettu jasmiiniteetä lievittää väsymystä ja parantaa sairaita.
Jasmiinin vihreän teen valmistus
Jasmiiniteetä valmistetaan ensiluokkaisesta vihreästä teestä ja jasmiinikukista. Vihreän teen lehdet kerätään vain lämpimällä säällä huhti- ja toukokuussa. Istutukset sijaitsevat vuoristossa 1600 metrin korkeudessa. Laaksoissa kasvatetaan erityistä jasmiinivalikoimaa, jolla on erityisiä ominaisuuksia.
Jasmiiniteetä voi saada kahdella tavalla:
- asettamalla teelehtien ja jasmiinikukkien seos kylmään, kuivaan huoneeseen 3 kuukauden ajaksi;
- kuuma käsittely teelehtien ja jasmiinin seoksesta.
Ensimmäisellä menetelmällä saatu jasmiiniteetä kuoritaan manuaalisesti jasmiinin terälehdistä. Tämä jasmiinitee on melko kallista. Toisen menetelmän mukaisesti valmistettu seos on paljon halvempi. Mutta maun ja aromin kannalta se on paljon huonompi kuin pitkä kylmävarastoinnin aikana saatu juoma.
Tunnetuin jasmiinitee
Kiinan eri provinsseissa: Guangxissa, Yunnanissa, Sichuanissa ja Fujianissa tuotetaan erilaisia lajikkeita. Valmistajat vaihtelevat lajikkeiden ulkonäön ja maun suhteen. Jokaisella maakunnalla on todellakin omat salaisuutensa teepensaiden ja jasmiinin kasvattamisesta.
Yleisin vihreän jasmiinitee on Hua Long Zhu tai Jasmine Dragon Pearl. Kasvi kasvaa Kiinan eteläisen maakunnan - Fujianin - vuoristossa. Jasmine Dragon Pearl -lajike on ollut tiedossa jo yli 8 vuosisadan ajan. Legendan mukaan jasmiiniteetä ilmestyi helmestä, jonka Dragon antoi tytölle pelastaakseen veljensä.
Tämän lajikkeen vihreä jasmiiniteetä eroaa siinä, että se sisältää jasmiinikukkien maun ja tuoksun. Ei jasmiinikukkia, vaan vain maku ja aromi. Jasmine Pearl -tee on luonnollisesti maustettu. Hyvän juoman saamiseksi kasvien lehdet rullataan manuaalisesti pieniksi paloiksi, jotka muistuttavat helmiä. Sitten ne asetetaan jasmiinikukilla.
Kuivattuna jasmiinin terälehdet vapauttavat eteerisen öljyn, jonka teelehdet imevät. Jasmiinin herkkä aromi säilytetään "teehelmessä" kypsentämiseen asti. Valmistetussa juomassa helmet näyttävät upeilta kukilta. Tee-aromi yhdistetään onnistuneesti jasmiinikukkien aromiin.
Jasmine-teen ominaisuudet
Hienostuneen aromin lisäksi kiinalaisella vihreällä teellä Hua Long Zhu jasmiinilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat luontaisia tälle juomalle. Tässä on vain pieni luettelo jasmiiniteen terveysvaikutuksista:
- rauhoittaa hermostoa;
- alentaa veren kolesterolitasoja;
- verisuonten seinämät vahvistuvat;
- lisää aineenvaihduntaa kehossa;
- normalisoi verenpaineen;
- puhdistaa munuaiset ja maksan.
Tutkijat uskovat, että jasmiinitee parantaa näköä, vähentää painoa ja stimuloi ruoansulatusta. Jasmine-tee voi pidentää nuoruutta ja estää syöpää auttamalla poistamaan toksiineja kehosta.
Hyödyjen lisäksi jasmiinitee voi myös aiheuttaa haittaa - juomaa ei suositella ihmisille, joilla on korkea verenpaine.
Kuinka tehdä jasmiiniteetä oikein
Parhaiden ominaisuuksien ja ominaisuuksien täydelliseksi paljastamiseksi kiinalainen tee valmistetaan erityisen reseptin mukaan. Lasillinen teekannu on paras juoman valmistamiseen. Tässä tapauksessa voidaan havaita, kuinka "teehelmet" kehittyvät eksoottisiksi kukiksi.
Jasmiiniteetä kaadetaan esilämmitettyyn teekannuun nopeudella 1 tl / 1 kuppi. "Valkoiseen avaimeen" lämmitetty vesi kaadetaan kattilaan ja tyhjennetään välittömästi. Tämä tehdään helmien "elvyttämiseksi". Sitten kuumaa vettä kaadetaan teekannuun ja infusoidaan vähintään 2 minuutin ajan.
Teekannusta juoma kaadetaan ulos ilman jäämiä juoman vahvuuden lisääntymisen estämiseksi. Hua Long Zhu voidaan valmistaa jopa viisi kertaa.
Jasmiiniteetä voidaan valmistaa toisella tavalla - suoraan kuppiin. Yksi teelusikallinen teelehtiä kaadetaan lämmitettyyn mukiin ja täytetään kuumalla vedellä. Kahden minuutin kuluttua voit alkaa juoda teetä.
Ei ole mitään, että jasmiiniteetä on nimetty Lohikäärme - Kiinan symboli. Lohikäärme, joka leikkii helmillä, personoi taivaallisten voimien voiman. Jos kiinalainen lohikäärme antaa maagisen helmen henkilölle, se tuo varmasti terveyttä, onnea ja hyvinvointia.
