Tämän reseptin mukaan valmistetut lavash-rullat kanalla ovat erittäin maukkaita. Ulkokerros leivotaan ohueksi, rapeaksi kuoreksi, joka tuoksuu lihalle. Sisällä on kermainen, mausteinen, mehukas täyte, jossa on pehmeitä kananpaloja.
Se on välttämätöntä
- - kasviöljy paistamiseen - 3 rkl;
- - voi - 40 g;
- - pippuri;
- - suola - 1 tl;
- - pallot tai vesi - 0,5 kuppia;
- - jauhot - 2 rkl;
- - smetana 20% - 250 g;
- - keskipitkät sipulit - 2 kpl;
- - suuri kananrinta - 700 g;
- - ohut pitaleipä (70x50 cm) - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sipuli ja sekoita. Vähennä lämpöä matalaksi. Paista sipulia ajoittain sekoittaen, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
Vaihe 2
Valmista kana sipulien paistamisen aikana. Leikkaa luut ja iho kananrinta. Leikkaa liha pieniksi sauvoiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 3
Aseta kananpalat paistettujen sipulien kanssa paistinpannuun. Lisää lämpöä maksimiin. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes palat ovat valkoisia. Lisää jauhot, sekoita.
Vaihe 4
Kaada kiehuva liemi tai vesi ja lisää smetana. Ripottele pippuria ja suolaa. Sekoita, jotta hapan kerma jakautuu tasaisesti. Vähennä lämpöä jälleen matalaksi. Peitä pannu tiiviisti ja hauduta kanaa 10 minuuttia.
Vaihe 5
Anna sen sitten jäähtyä lämpimään. Jäähdytetyn massan tulisi sakeutua hieman. Levitä pitaleipä pöydälle. Leikkaa se 2 osaan pituussuunnassa. Leikkaa paksunnetut reunat. Sinulla on kaksi pitkää nauhaa.
Vaihe 6
Laita ruokalusikallinen kanaa ja kastiketta nauhan reunaan. Kääri tiukka rulla 2 kierrosta. Leikkaa tuloksena oleva rulla teipistä. Työnnä rullalla pitaleivän reunat sisäänpäin.
Vaihe 7
Muodosta useita muita sämpylöitä samalla tavalla käyttämällä kaikkia valmistettuja täytteitä. Luotua täytemäärää varten tarvitset noin 2 arkkia pitaleipää. Aseta valmiit rullat tiiviisti voidellulle leivinpaperille.
Vaihe 8
Sulata voi ja harjaa sämpylät hyvin. Kuumenna uuni korkealle ja aseta leivinlevy sen sisälle 10 minuutiksi. Tuotteiden tulisi olla ruskeat päältä, mutta ne pysyvät pehmeinä. Paistamisen jälkeen pita-rullat kanan kanssa kermakastikkeessa voidaan tarjoilla kylmän maidon tai kefirin kanssa.
