Kermakakku tai, koska sitä kutsutaan myös "smetanaksi", on hämmästyttävän maukas ja herkkä herkku. Se kirjaimellisesti sulaa suussa. Hapan kerma on syytä vähän höpöttää liedellä hänen tähtensä. On olemassa monia ruoanlaitto-reseptejä, niiden joukossa monikerroksinen kermakakku.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg smetanaa
- 3 kuppia sokeria
- 3 munaa
- 3 rkl auringonkukkaöljyä
- 200 g voita
- teelusikallinen ruokasoodaa + etikka
- suolaa maun mukaan
- 5 kuppia jauhoja
- vanilliini
- leivinpaperi
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi ja jäähdytä.
Vaihe 2
Laita 400 g smetanaa syvään kulhoon. Lisää etikkaan sammutettua soodaa hapankermaan.
Lisää sitten munat, kasviöljy ja sulatettu voi. Sekoita hyvin, lisää 2 kupillista sokeria ja sekoita uudelleen. Lisää sitten vähän jauhoja sekoittamalla taikina huolellisesti jokaisen annoksen jälkeen, sen pitäisi osoittautua pehmeäksi ja muoviseksi, ei tarttumaan käsiin.
Vaihe 3
Jätä valmis taikina 30-40 minuutiksi.
Vaihe 4
Sen jälkeen aloita kakkujen paistaminen. Jaa taikina useaan yhtä suureen osaan. Reseptissä ilmoitetusta ainesosamäärästä voidaan saada 6-8 kakkua säteestä riippuen. Levitä pala leivinpaperia pöydälle ja aseta yksi taikinakappaleista sen päälle. Rullaa se 5-7 mm: n paksuuteen.
Vaihe 5
Siirrä leivinpaperiarkki pöydältä leivinpaperille ja aseta 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 5-7 minuuttia. Kakut ovat hyvin ohuita, joten varo niitä, älä kuivaa.
Vaihe 6
Kun kakku on paistettu, leikkaa reunat kaavain, kuten levy, jossa tarjoat kakun. Sijoita leikatut reunat sivuun, ne ovat käteviä koristeluun. Valmista loput kakut samalla tavalla.
Vaihe 7
Aloita nyt voiteen valmistelu. Lisää 600 g smetanaa kulhoon ja lyö sekoittimella lisäämällä vähitellen 1 lasillinen sokeria ja vanilliinia. Tuloksen tulisi olla ilmava, vakaa vaahto.
Vaihe 8
Jotta astioiden reunat pysyvät puhtaina, mikä tarkoittaa kaunista, voit laittaa saman leivinpaperin reunoille. Ota paperi, taita se neljään ja leikkaa kulma kaareksi, avaa. Sinulla on nyt kehys, jossa on pyöreä pääntie. Leikkaa tämä kehys kahtia ja päällekkäin astiat.
Vaihe 9
Laita kakut nyt lautaselle yksi kerrallaan ja peitä ne kermalla.
Vaihe 10
On vuoro valmiin taikinan romut. Pilko ne ja ripottele ne kakun yläosan ja sivujen päälle.
Vaihe 11
Poista nyt leivinpaperi varovasti kakun alta, kakku on valmis.
