Kala on loistava vaihtoehto nopeaan illalliseen. Jos olet ostanut valmiin fileen, kypsennys ei vie kauan. Paista kalaa grillissä tai uunissa tai paista se pannulla, valitse oikea lisuke - ja terveellinen ruokalaji on valmis.
Se on välttämätöntä
-
- Lohipihvit:
- 4 lohipihviä;
- 2 paprikaa;
- joukko tuoretta pinaattia;
- 2 sitruunaa;
- oliiviöljy paistamiseen;
- mooli;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Paistettua turskaa;
- 700 g turskafileetä;
- oliiviöljy;
- 1 iso sipuli
- 1,5 lasillista maitoa;
- 1 paprika;
- 1 kuuma pippuri;
- 400 g säilöttyjä tomaatteja;
- 4 vihreän sipulin höyhentä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl hienonnettua persiljaa
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Zander
- paistettu maalaismainen tapa:
- 400 g kuhafileetä;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 kuppi riisiä
- 2 munaa;
- 100 g raastettua parmesaania;
- oliiviöljy paistamiseen;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- joukko persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Erittäin maukas ja nopea vaihtoehto on lohiruokia. Ota 4 valmiita pihvejä, kuivaa paperipyyhkeellä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista paksuseinäisessä paistinpannussa esikuumennetussa oliiviöljyssä. Kalan tulisi ruskistaa ja saada herkullinen kuori. Aseta se lämmitetylle levylle ja aseta lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Pese paprikat, kuori ne ja leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi. Paista erillisessä paistinpannussa pienessä annoksessa oliiviöljyä. Pilko joukko pinaattia ja lisää vihreät pippuriin. Paista niitä samalla sekoittaen noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää paistinpannuun suolaa, juuri jauhettua mustapippuria ja sitruunamehua. Heitä haudutetut paprikat pinaatilla, aseta seos tarjoilukulhoille ja aseta pihvit päälle. Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa.
Vaihe 4
Jos lohi vaikuttaa sinulle liian lihavalta, kypsennä vähärasvaista tomaatti- ja maitokastikkeessa haudutettua kalaa. Pese ja kuivaa turskafileet paperipyyhkeellä ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä tulenkestävässä kattilassa. Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi, pilko vihreät sipulit, valkosipuli, paprikat ja kuumat paprikat.
Vaihe 5
Paista sipulit kevyesti kattilassa, lisää vihreät sipulit, paprikat ja valkosipuli. Hauduta vielä 2 minuuttia. Lisää seokseen purkitettuja tomaatteja ja jatka paistamista viisi minuuttia. Lisää hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria.
Vaihe 6
Kaada maito kattilaan, sekoita seos ja kiehauta. Aseta turskanpalat kastikkeeseen, sekoita puulastalla ja hauduta 15 minuuttia. Älä sulje kattilaa kannella - nesteen tulisi haihtua vähän ja kastikkeen tulee sakeutua. Lisää suola ja pippuri. Tarjoile valmis turska keitetyn riisin ja tuoreen kasvissalaatin kanssa.
Vaihe 7
Runsas perheillallinen, kypsennä maalaismainen kuha ripaus italialaista tunnelmaa. Keitä riisi puoliksi kypsennettynä, keitä porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli renkaiksi, paista esilämmitetyssä oliiviöljyssä vaalean kullanruskeaksi.
Vaihe 8
Leikkaa kuhafileet pieniksi paloiksi, laita ne paistinpannuun, jossa sipulit keitettiin, ja paista kalat kevyesti. Yhdistä riisi porkkanaan ja sekoita.
Vaihe 9
Harjaa syvä tulenkestävä muotti oliiviöljyllä. Aseta puolet riisistä ja porkkanoista, laita kala ja sipulit päälle ja peitä toinen osa riisiä. Vatkaa munat maidolla, lisää seokseen raastettua parmesaania. Kaada seos riisin ja kalan päälle. Paista astia uunissa noin puoli tuntia. Tarjoile suoraan astiaan, ripottele hienoksi hienonnettu persilja.
