Naudanlihasta voidaan valmistaa sekä monimutkaisia juhla- että jokapäiväisiä ruokia. Jotta liha olisi mehukas ja pehmeä, ja sen valmistaminen vei mahdollisimman vähän aikaa, hauduta se kattilaan erilaisilla lisäaineilla tai tee mehukkaita leikkeleitä. Ainoa on valmistaa sopiva lisuke - ja pääruoka lounaaksi tai illalliseksi on valmis.
Se on välttämätöntä
-
- Naudanliha oluessa:
- 900 g naudanlihaa;
- 600 ml tummaa olutta;
- yhden appelsiinin mehu ja kuori;
- 3 rkl kasviöljyä;
- 30 g voita;
- 2 rkl jauhoja;
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl muskottipähkinää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 isoa sipulia;
- 1 tl ruskeaa sokeria
- jauhettua mustapippuria;
- Laakerinlehti.
- Kotitekoiset hampurilaiset:
- 900 g vähärasvaista naudanlihaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Oluen naudanlihalla on erittäin epätavallinen ja herkkä maku. Leikkaa lanne pieniksi kuutioiksi ja kääri seokseen suolaa, pippuria, jauhoja ja jauhettua muskottipähkinää. Yhdistä puolet voista ja öljystä kattilassa ja paista puolet lihakuutioista ruskeaksi. Aseta ne lautaselle, kaada loput voista kattilaan ja paista toinen annos naudanlihaa.
Vaihe 2
Paista sipulia ja hienonnettua valkosipulia jäljellä olevassa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää ruskeaa sokeria ja kuumenna seosta vielä minuutti, kunnes sokeri muuttuu karamelliksi.
Vaihe 3
Laita liha kattilaan, peitä se oluella, lisää appelsiinimehu, laakerinlehti ja puolet kuoresta. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta naudanliha kunnes se on pehmeää. Kun liha on pehmeää, suolaa se, lisää jauhettua pippuria ja muskottipähkinää, ripottele jäljellä olevalla kuorella. Tarjoile naudanliha oluessa paistettujen tai keitettyjen perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.
Vaihe 4
Hyvin nopeasti voit valmistaa allekirjoitetun pikaruokaruokan - hampurilaisen. Kotitekoinen naudanlihaa sisältävä voileipä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ravintolan vastine. Vie leikattu liha kahdesti lihamyllyn läpi - lanne-, selän- tai lapaluiden palat. Sokea neljä paksua, pyöreää pihviä.
Vaihe 5
Kuumenna öljy raskaspohjaisessa paistinpannussa. Aseta hampurilaiset ja grillaa ne kolmen minuutin ajan kummallakin puolella. Älä paina leivonnaisia, muuten niistä tulee herkullista mehua ja liha on kuivaa. Kun käännät hampurilaisia, ripottele suolaa ja pippuria. Jos pidät hyvin tehdystä lihasta, jätä se paistinpannuun vielä muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 6
Leikkaa seesaminsiemenet pyöreä pulla. Aseta vihreän salaatin lehti ja kyljys sisälle. Tarjoile hampurilaisia ketsupin, makean sinapin, vihannesten ja perunoiden kanssa.
