Uunissa paistettu kala säilyttää maun ja aromin, se on mehukas ja herkkä. Samanaikaisesti leivonta säilyttää ravintoaineet paremmin, antaa sinulle mahdollisuuden vähentää käytetyn öljyn määrää, mikä tekee ruoasta vähemmän ravitsevaa.
Se on välttämätöntä
-
- Kaloille
- paistettu kalvossa:
- - 1 kala painaa noin 1 kg;
- - 3 porkkanaa;
- - 1/2 sitruunaa;
- - 2 päätä sipulia;
- - 10 valkosipulinkynttä;
- - 25 g tuoretta minttua ja korianteria;
- - kasviöljy;
- - suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Kaloille
- paistettu uunissa perunoiden kanssa:
- - 500-700 g merikalafilee;
- - 200 g perunoita;
- - 3 päätä sipulia;
- - 1/2 sitruunaa;
- - kasviöljy;
- - suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalvossa paistettu kala Valmistele kala. Mulletti, taimen ovat hyviä tähän reseptiin. Irrota vaa'at, poista kalvot, suolet ja kidukset. Pese ruho sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla. Taputtele sitten paperipyyhkeellä. Sekoita karkea suola juuri jauhetun mustapippurin kanssa. Hiero tätä seosta kalan molemmille puolille.
Vaihe 2
Valmista vihanneskastike. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi tai hienonnettu. Repäise vihreät, korianteri ja minttu käsilläsi. Sekoita kaikki ainekset.
Vaihe 3
Suorita leivinlevy folioilla, joka on voideltu kasviöljyllä. Laita kolmasosa sidoksesta folioon, laita kala sen päälle. Työnnä toinen kolmasosa vihannessidoksesta kalan vatsaan. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Tee ruhoon muutama lävistäjä ja aseta niihin sitruunaviipaleet. Valuta puhdistetulla kasviöljyllä, mieluiten oliiviöljyllä, ja levitä loput vihannekset.
Vaihe 4
Kääri kala kalvoon. Aseta uunin lämpötilaksi 200 ° C ja paista kalaa siinä 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.
Vaihe 5
Uunissa paistettu kala ja perunat Leikkaa pestyt kalafileet suuriksi paloiksi. Purista mehu puolesta sitruunasta. Aseta kalanpalat kulhoon, ripottele niihin jauhettua pippuria ja suolaa ja kaada sitruunamehu. Sekoita varovasti ja anna istua 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi tai suuriksi kuutioiksi. Pilko sipuli. Yhdistä sipuli marinoituun kalaan.
Vaihe 7
Aseta kala ja sipulit leivinpeltiin. Aseta hienonnetut perunat päälle. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla, kaada kasviöljyllä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Peitä astia kannella ja aseta uuniin 30-40 minuutiksi. Poista sitten kansi ja anna rusketa vielä 5-7 minuuttia. Aseta keitetyt kalat ja perunat suurelle lautaselle, koristele yrtteillä ja sitruunaviipaleilla.
