Jos käytät erilaisia mausteita ja yrttejä kalaa keitettäessä, voit parantaa astian makua. Oikeat mausteet korostavat paitsi kalan aromia myös vaikuttavat sen makuun.
Yleensä mitä tahansa mausteita ja mausteita käytetään kalan keitossa, mutta maun paljastamiseksi sinun on annettava etusija sitruunalle, kalkille, yrtteille, selleriille, persiljalle ja palsternakkaille. Ihanteellinen yhdistelmä olisi kala fenkolilla, mikä tahansa pippuri (mustasta maustepippuriin ja punaiseen), anis, rosmariini, minttu, basilika tai sitruunamelissa. Mausteilla ja yrtteillä kokeileminen lisää ruokaan miellyttävän aromin ja maun.
Suosituimpana ja yleisimpänä keittovaihtoehtona pidetään kalan paistamista kalvossa. Tämän avulla voit käyttää vähintään muita ainesosia, ja kala on erittäin herkkä ja aromaattinen. Joskus riittää, että lisäät vain sipulia ja sitruunaa, jotta mausta tulee rikas. Valkosipulia, fenkolia tai basilikaa voidaan lisätä, mutta pieninä määrinä.
Herkullisen liemen valmistamiseksi voit käyttää maustepippuria, laakerinlehtiä, sipulia ja persiljaa sisältävää perussarjaa. Jos haluat lisätä makua ja makua ruokalajiin, voit lisätä liemeen hieman pippuria tai muskottipähkinää. Kalaliemi saa hienostuneen katkeruuden salviasta.
Jotta paistettu kala olisi erittäin maukasta, riittää, että siihen lisätään vain suolaa ja pippuria. Jos haluat saada kaiken irti astiasta, on suositeltavaa valmistaa kalalle marinadi, joka perustuu oliiviöljyyn, yrtteihin, pippuriin, valkosipuliin ja suolaan. Ja jotta annos olisi hienostunut, voit kokeilla turvallisesti muskottipähkinää, kuminan siemeniä, manteleita tai jauhettua korianteria.
Kun valmistat kalaa, sinun on käytettävä mausteita ja mausteita, jotka pystyvät paljastamaan ja korostamaan kalan makua, mutta eivät kuitenkaan keskeytä sitä.
