Jokainen kotiäiti osaa paistaa kalaa, jotta se olisi maukasta. Tässä ei ole mitään vaikeuksia. Mutta kaikki eivät tykkää puhdistaa kalaa. Tällöin voit ostaa fileitä. Mutta silti itse valmistetut kalat alusta loppuun ovat paljon maukkaampia.
Sinun on paistettava kala leivän alla. Leipomiseen otetaan keksejä, unikonsiemeniä tai tehdään munan taikinaa. Tämä on jo jokaisen gourmet-maun asia. Jauhot ovat klassinen kalan paistamiseen. Ruoanlaittoon tarvitset:
- kaikki punaiset kalat 1 kpl
- sitruuna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- kasviöljy paistamiseen
Ensinnäkin kala on huuhdeltava hyvin. Päästä eroon evistä, hännästä ja päästä. Ne toimivat hyvin kalakeiton keitossa, joten älä kiirehdi heittämään niitä pois. Kalan on repitävä vatsa ja suolistettava sisäosat hyvin. Seuraavaksi leikataan kalaruhot harjanteen varrella kahteen puolikkaaseen. Jokainen puolikas on leikattava poikki 3-4 cm: n paksuisiksi osiksi.
Aloitetaan kalan marinointi. Hiero jokainen kappale erikseen suolalla ja pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Anna kalojen seistä 20-30 minuuttia. Suola auttaa estämään kalojen rikkoutumisen prosessin aikana, kun ne käännetään ympäri paistamisen aikana. Mutta pippuri ja sitruuna ovat välttämättömiä ainesosia kalan keitossa. Ne antavat erityisen spesifisen maun.
Ajan päättymisen jälkeen jatkamme kalojen paistamista kasviöljyssä. Ensinnäkin pyyhimme jokaisen kalanpalan lautasliinalla ylimääräisen suolan ja kosteuden poistamiseksi. Sitten rullaa hiero jauhoissa. Tämä on tehtävä runsaasti, jotta kala ei palaa pannulla. Paista jokainen pala molemmilta puolilta kullanruskeaan.
Siinä kaikki valmistelu. Paistettu kala on valmis. Se vie hyvin vähän aikaa, mutta tulos on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Hyvää ruokahalua!
