Folion käyttö keittiössä on hieno keksintö. Kalvossa paistetut astiat osoittautuvat erittäin maukkaiksi, ja tuotteilla on kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit. Jos rakastat kalaa, yritä paistaa se tällä tavalla. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tällaista kalaa voidaan käyttää koristelemaan paitsi perheillallinen, myös juhlapöytä.
Se on välttämätöntä
- - kala (on suositeltavaa ottaa vaaleanpunainen lohi tai muu kohtalaisen rasvainen kala) - 1 kpl.
- - Suuret sipulit - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - Sitruuna - 1 kpl;
- - voita - 100 g;
- - Kasviöljy - 2 rkl. l.:
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - vehreys koristeluun;
- - Kalvo.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista kala suolista ja astioista, huuhtele juoksevan veden alla. Poista nahat sipulista ja porkkanasta. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa sitruuna kapeisiin renkaisiin kuoren kanssa. Jos se on suuri, kukin rengas voidaan jakaa kahtia.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu ja lisää kasviöljyä. Kun se on lämmennyt, aseta hienonnetut sipulit pannulle ja paista kullanruskeiksi. Lisää sitten raastetut porkkanat, sekoita ja paista vihannekset muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3
Pyyhi kala sisältä ja ulkoa mustapippurilla ja suolalla. Jaa voi useisiin osiin. Täytä kala paistetuilla sipulilla ja porkkanoilla lisäämällä 2-3 sitruunakiilaa ja viipaleita voita.
Vaihe 4
Kytke uuni päälle asettamalla lämpötilaksi 180 astetta. Valmista folioarkki. Aseta vihanneksilla täytetty kala sen päälle peittämällä se jäljellä olevilla sitruunaviipaleilla. Kääri kala kalvoon niin, ettei siinä ole aukkoja. Luotettavuuden takaamiseksi voit kääriä sen toisella folioarkilla. Kiinnitä reunat hyvin ja aseta leivinpaperille.
Vaihe 5
Lähetä kalan leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti. Kun aika on kulunut, poista leivinlevy uunista, poista kalvo ja siirrä kala isoon astiaan. Tarjoilussa se voidaan jakaa annoksiin ja laittaa lautasille koristamalla jokainen osa hienonnetuilla yrtteillä.
