Kokenut emäntä tietää aina, kuinka miellyttää perhettään ja miten tavata odottamattomia vieraita. Hänen arsenaalissaan on monia reseptejä herkullisille ja mikä tärkeintä, yksinkertaisille leivonnaisille teetä varten.
Tiivistetty maitapiirakka: helppo ja nopea
Vaaditut ainesosat:
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- 2 kananmunaa;
- 140 g vehnäjauhoja;
- 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä;
- 3/4 tl soodaa;
- muutama tippa etikkaa tai sitruunamehua;
- 300-400 g marjahilloa tai hilloa;
- tomusokeri;
- marjat koristeluun.
Vatkaa munat kevyesti ja lisää tiivistetty maito. Sekoita huolellisesti (sekoittimella tai käsin) tasaiseksi.
Taikina maistuu vielä herkemmältä, jos käytät sokerisokeria sokerin sijasta.
Kaada seulotut jauhot ja tärkkelys (jos tärkkelystä ei ole käsillä, laita toinen lusikallinen jauhoja) ja sekoita uudelleen.
Lisää ruokasooda sammuttamisen jälkeen etikalla tai sitruunamehulla, sekoita ja laita taikina kasviöljyllä voideltuun leivinastiaan.
Aseta piirakka uuniin ja paista 30-35 minuuttia 180 ° C: ssa. Leikkaa jäähdytetty kakku 2 kakuksi.
Tällaisen piirakan täytteeksi hillo tai hapoista marjoista valmistettu hillo: herukat, karpalot, karhunvatukat sopivat parhaiten.
Harjaa pohjakuori marjahillolla tai marmeladilla ja peitä yläkuori. Ripottele tomusokeria kakun päälle ja koristele tarvittaessa tuoreilla marjoilla.
Raejuustokeksit "Izuminka": yksinkertaisia kotitekoisia leivonnaisia teeksi
Näiden evästeiden paistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 g raejuustoa;
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 200 g voita;
- 4 tl maitoa tai keitettyä vettä;
- 50 g rusinoita (siemenettömiä);
- ½ kuppia rakeistettua sokeria;
- ripaus vanilliinia.
Kaada rusinat kuumalla keitetyllä vedellä ja jätä hetkeksi paisumaan. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Sekoita rusinoita rakeistetun sokerin, raejuuston (jos olet laihduttamassa, käytä vähärasvaista raejuustoa) ja vaniljan kanssa.
Lisää lämmintä maitoa ja pehmennettyä voita juustomassaan (voit korvata sen voimargariinilla). Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina. Jäähdytä taikina noin 25-30 minuuttia.
Rullaa jäähdytetty taikina noin 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta minkä tahansa muotoiset hahmot ja aseta ne leivinpaperille.
Leikkaa evästeet käyttämällä erityisiä muotteja sydämen, tähtien, kukkien ja muiden hahmojen muodossa.
Paista evästeet uunissa 180 ° C: ssa 8-10 minuuttia. Ripottele valmiit evästeet tomusokerilla ja tarjoile heti teen kanssa.
