Kurpitsa on aliarvioitu modernissa keittiössä, ja se muistetaan usein vain Halloweenissa. Mutta tämä terveellinen vihannes ei ole vain paistettua, vaan sen pohjalta valmistetaan erilaisia jälkiruokia. Kurpitsa-leivonnaisilla on erinomainen maku, voit tehdä pannukakkuja, keksejä, muffineja, piirakoita. Kurpitsa on erityisen välttämätöntä paastopäivinä ja kasvisruokavalikossa.
Kurpitsa-pannukakut: kotitekoisia leivonnaisia
Tarvitset:
- kurpitsa - 420 g;
- vehnäjauhot - 155 g;
- kefiiri - 240 ml;
- muna - 2 kpl.
- kasviöljy;
- suola.
Askel askeleelta kypsennys
Kuori kurpitsa ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Sose kurpitsan massa monitoimikoneella. Kaada kefiiri syvään astiaan ja suolaa, lyö munat, sekoita ja lisää seulotut jauhot. Voita taikina.
Yhdistä saatu taikina kurpitsa-soseeseen, sekoita hyvin. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä. Lusikoita pannukakkuseos lusikalla ja laita pannulle.
Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeisiin imemään ylimääräinen rasva. Tarjoile leivonnaisia smetanan ja mahdollisen hillon kanssa, se on erittäin maukasta.
Kurpitsa-pannukakut: Amerikkalaiset leivonnaiset
Tarvitset:
- kurpitsasose - 220 g;
- jauhot - 220 g;
- maito - 210 ml;
- voi - 35 g;
- muna - 2 kpl.;
- leivinjauhe - 10 g;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- suola.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Vatkaa munat ja sokeri syvässä kulhossa vaahtoon. Sekoita seos kurpitsa-soseeseen ja kaada vesihauteessa sulatettu voi. Vatkaa kaikki uudestaan.
Kaada massa maitoon ja lisää jauhoja, sekoita ja lisää leivinjauhe, vispilä kaikki. Kuumenna paistinpannu ilman öljyä. Lusikoita taikina sen päälle ja paista pannukakkuja, kunnes ne kypsyvät molemmin puolin.
Herkulliset kurpitsakeksit: nopea paistaminen kotona
Tarvitset:
- kurpitsa - 250 g;
- jauhot - 360 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 210 g;
- voi - 150 g;
- jauhetut neilikka - 1/3 tl;
- jauhettu kuiva inkivääri - 1/2 tl;
- sammutettu sooda - 1/3 tl;
- muskottipähkinä - 1/2 tl;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- vanilliini - 1 tl
Ruoanlaitto vaiheittain
Kuori ja pilko kurpitsa, laita kattilaan, kaada vettä ja keitä kurpitsa kannen alla neljännes tunti. Sekoita sokeri sulatetun voin kanssa, lisää munat ja voita kaikki hyvin sekoittimella.
Tyhjennä neste kurpitsasta ja muuta massa homogeeniseksi soseeksi, sekoita muna-öljyseokseen. Lisää sinne vanilliinia ja sekoita, lisää sammutettua soodaa ja kaada haluamasi mausteet taikinaan. Voit esimerkiksi ottaa muskottipähkinää, jauhettua neilikkaa ja kanelia.
Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti, vaivaa sitkeä taikina ja lusikka voidellulle leivinpaperille. Jotta taikina olisi helpommin levitettävissä, upota lusikka veteen ennen jokaista annosta.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Laita kurpitsa-evästeet uuniin paistamaan puoli tuntia.
Kurpitsa-piirakka uunissa: helppo leivonnaisia
Tarvitset:
- 400 grammaa kypsää kurpitsaa;
- 300 grammaa jauhoja;
- 3 munaa;
- 70 ml kasviöljyä;
- 200 grammaa sokeria;
- 1 tl kaneli, vanilja, leivinjauhe;
- 1/2 sitruunaa.
Vatkaa munat syvään kulhoon ja voita sekoittimella kevyeksi ja pörröiseksi. Lisää siihen vähitellen sokeria. Vatkaa, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet, ja massa on merkittävästi lisääntynyt.
Lisää vanilja, leivinjauhe, kaneli ja seulotut jauhot munasekoitukseen. Vaivaa syntynyt keksitainas perusteellisesti. Kun olet saanut tarvittavan paksuuden, lisää siihen kasviöljyä, sekoita taikina tasaiseksi silikonilla tai puulastalla.
Raasta kuorittu kurpitsa keskiraskaalle, ripottele tuoretta sitruunamehua ja lisää seos taikinaan. Sekoita taikinaa tasaiseksi. Kaada kurpitsa taikina valmiiseen, öljyttyyn leivinastiaan.
Paista piirakka esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti 180 ° C: ssa. Jäähdyttämisen jälkeen ripottele valmis kurpitsa-jälkiruoka tomusokerilla.
Diet Pumpkin Casserole: Leivonta resepti terveelliseen ruokailuun
Tarvitset:
- kurpitsan massa - 220 g;
- raejuusto - 460 g vähärasvaista;
- jogurtti - 110 ml rasvaton;
- vehnäleseet - 60 g;
- kauran leseet - 60 g;
- muna - 2 kpl.
- vanilliinia ja kanelia maun mukaan.
Vaiheittainen paistaminen
Leikkaa kurpitsan massa palasiksi, aseta leivinpaperille levitetylle pergamenttipaperille ja paista uunissa, kunnes vihannes on pehmeää. Poista kurpitsa, jäähdytä hieman ja soseuta tehosekoittimella.
Sekoita toisessa astiassa raejuusto ja munat, lisää niihin jogurtti, ripottele kanelilla ja vaniljalla maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset homogeeniseksi massaksi. Kaada molemmat leseet juustomassaan, sekoita ja anna seistä puoli tuntia ja turvota.
Aseta noin puolet juustomassasta uuninkestävään astiaan. Levitä kurpitsa-sose siististi sen päälle ja peitä jäljellä olevalla juustomassalla. Paista astia 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
Yksinkertaiset kurpitsa-pannukakut uunissa
Tarvitset:
- kurpitsa - 260 g;
- valkoinen kaali - 250 g;
- mannasuurimot - 35 g;
- sipulit - 30 g;
- muna - 1 kpl;
- leivänmuruja - 20 g;
- suola, pippuri, yrtit;
- oliiviöljy - 15 ml.
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Leikkaa kurpitsa ja kaali ja laita veteen, keitä pehmeäksi, tyhjennä neste. Yhdistä keitetyt keitetyt vihannekset, yrtit ja kuoritut sipulit sileäksi soseeksi.
Vatkaa muna saatuun massaan, lisää mannasuurimot, suola, basilika, pippuri ja oliiviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Valmista leivinlevy, rasvaa se öljyllä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
Kostuta kätesi vedellä ja pyöritä palloja kurpitsa-massasta. Aseta pallot leivinpaperille ja paista uunissa 20 minuuttia. Tarjoile kurpitsa-pannukakkuja smetanalla ja mielenkiintoisella kastikkeella.
Pumpkin Cupcake: vähärasvainen leivonta resepti
Tarvitset:
- kurpitsa - 350 g;
- sokeri - 190 g;
- jauhot - 150 g;
- luumut - 110 g;
- auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- sammutettu sooda - 1 tl;
- kuori 1 sitruunasta;
- kuoritut saksanpähkinät - 8 kpl.
Raasta kuorittu kurpitsa, ripottele sokerilla ja sekoita. Lisää massaan soodaa, kuorta, hienonnettuja luumuja. Kaada siellä kasviöljyä ja sekoita kaikki hyvin.
Pilko saksanpähkinät ja sekoita massaan, lisää jauhot ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Kaada se voideltuun leivinastiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Keitä vähärasvaista kakkua 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Ruukku kurpitsa-ruokavalio
Tarvitset:
- vähärasvainen raejuusto - 220 g;
- kurpitsan massa - 170 g;
- muna - 1 kpl;
- rusinat - 2 rkl. lusikat;
- kaneli.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Leikkaa kurpitsa massa pieniksi paloiksi. Sekoita raejuusto ja muna hyvin syvään astiaan, lyö massa ja lisää siihen kurpitsanpalat. Kaada sinne säännöllisiä rusinoita, lisää kaneli ja sekoita saatu massa.
Levitä massa valmistettuihin kattiloihin ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Ruokavalion kurpitsa potissa on haudutettava aikaisemmin, joten lämpötilan ei tulisi olla yli 110 ° C. Täysin kypsennettyään astian on hauduttava tunnin ajan. Tarjoile kuumia leivonnaisia suoraan annoksissa.
