Kalmari on erittäin terveellistä ja tietysti herkullista äyriäistä. Siksi hänen kanssaan ilmestyy jatkuvasti uusia ruokia. Voit valmistaa monenlaisia äyriäisruokia, mutta haudutettu kalmari on erityisen hyödyllinen.
Se on välttämätöntä
-
- 800 grammaa kalmaria;
- 2 sipulia;
- 300-400 grammaa smetanaa;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- 1-2 rkl paistettua jauhoa;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kalmari ulko- ja sisäpuolelta ja poista sointu. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä jäädytetyn kalmarin ruhon päälle. Kalmari, joka peittää pehmeän kalmarin lihan, käpristyy ja on helppo poistaa käsin. Anna kalmarien ruhojen sulaa huoneenlämmössä. On parempi olla käyttämättä mikroaaltouunia, jotta äyriäiset jättävät miellyttävän maun. Kaada sulatettu tuote kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan. Kalmarin pituinen rusto voidaan leikata siististi veitsellä. Kalmarin ruho on valmis jatkokäsittelyä varten.
Vaihe 2
Leikkaa kalmari nauhoiksi tai renkaiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta hienonnettu kalmari esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista ne keskilämmöllä.
Vaihe 3
Kaada jauhot kuivaan paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi.
Vaihe 4
Aseta paistetut sipulit kattilan pohjalle ja paistetut calamari päälle.
Vaihe 5
Laimenna smetana vedellä. Kaada kalmari sipulien kanssa (jätä pieni määrä hapankermaa jauhojen laimentamiseksi), pippuria ja suolaa maun mukaan, sekoita ja peitä, anna kiehua 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää paistetut jauhot, jotka on sekoitettu smetanaan.
Vaihe 6
Tarjoile keitetyt kalmarit minkä tahansa lisukkeen, kuten perunamuusin tai riisin kanssa, jotka ovat erittäin maukkaita. Käytä koristeluun yrttejä.
